Oggi vi presento un secondo piatto molto apprezzato da tutti Petto di pollo al curry senza panna un classico della cucina italiana, infatti il curry e il pollo creano un connubio perfetto… Il pollo al curry è una ricetta molto diffusa e apprezzata in Asia (soprattutto in India)
Ingredienti
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600 g Petto di pollo
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3 cucchiai Curry
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200 ml Brodo vegetale
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1 pizzico Peperoncino
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Farina 00
Preparazione
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Procedere alla preparazione del nostro petto di pollo al curry senza panna
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In una coppa versare la farina e il curry (1)
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Tagliare il petto di pollo a pezzi e passarlo sulla farina e curry, impanandolo bene dappertutto(2)
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Versare l’olio in una padella e rosolare bene il pollo(3)
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Aggiungere un bicchiere di brodo vegetale precedentemente preparato e far cuocere fino a farlo asciugare(4)
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Aggiungere prezzemolo tritato e un pò di peperoncino e servire
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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