MOSTACCIOLI PUGLIESI MORBIDI RICETTA è una golosità natalizia perfetta. Ricetta tipica del sud Italia che si prepara nel periodo natalizio… Non è Natale senza questo dolce squisito.. questi morbidissimi dolcetti solitamente a forma di rombo speziati e ricoperti di cioccolato fondente. Sono di una golosità infinita. Solitamente il mostacciolo richiede il vin cotto o mosto da qui infatti il nome. Devo dire che nel periodo natalizio entrare in una casa e sentire il profumo inebriante di spezie e arancia è davvero bellissimo.. Bene amici non vi resta altro che provare questa ricetta golosissima
Ingredienti
- 400 gFarina 180w
- 200 gZucchero
- 20 gMiele
- 1Arancia (Succo)
- 50 gCacao amaro in polvere
- 1 cucchiaioSpezie ((Cannella, chiodi di garofano e noce moscata))
- 200 gMandorle tostate
- 75 mlVincotto
- 400 gCioccolato fondente
- 75 mlAcqua
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
Preparazione
Procedere ora alla preparazione dei nostri mostaccioli pugliesi morbidi.
La prima cosa da fare è tostare e tritare le mandorle.
Ora io ho usato la planetaria ma se voi non l’avete potete fare tutto a mano.
In una planetaria inserire la farina, lo zucchero, il miele, il mosto, l’acqua,il mix di spezie, il cacao, il lievito e il succo di arancia
Impastare e aggiungere le mandorle tritate
Lasciate riposare l’impasto avvolto da pellicola in frigo per 24 ore. Il giorno dopo stendete l’impasto con il mattarello fino ad uno spessore di un centimetro
Tagliate a rombi e metteteli su una teglia ricoperta da carta da forno.
Spennellate con acqua la superficie ed infornate per 20 minuti a 180 gradi.
Appena raffreddati posarli su di una gratella,glassarli con cioccolato fondente e lasciare asciugare.
Note
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