La Crema di zucchine è uno dei piatti caldi che io amo mangiare per cena nelle fredde serate d’autunno o in inverno.Un primo piatto sano,gustoso,saporito e soprattutto caldo!Per me è immancabile l’accompagnamento di questi deliziosi piatti con croccanti crostini di pane.Mentre continuate a leggere per seguire il procedimento e prepararvi la vostra crema di zucchine,io aspetto i vostri commenti e cerco altre ricette da condividere con voi!:-)
Ingredienti
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1 Patate
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1/2 Porri
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3 Zucchine
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10 g Burro
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500 ml Acqua
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Andiamo a vedere come si prepara la crema di zucchine:
per prima cosa pelate la patata e tagliatela a cubetti non troppo grandi.In una casseruola,dotata di coperchio,fate fondere dolcemente il burro,poi aggiungete le patate,fatele saltare e cuocete per 2 minuti a fiamma media,salate e pepate.
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Lavate il porro,affettatelo a fettine sottili e aggiungetelo alle patate nella casseruola.Fate saltare per un minuto,poi coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma più dolce per 5 minuti.
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Nel frattempo lavate le zucchine e affettatele a rondelle.Aggiungetele agli altri ingredienti nella casseruola,mescolate bene con un cucchiaio di legno aggiungete l’acqua molto calda e fate cuocere fino a quando gli ingredienti non saranno abbastanza morbidi.
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Quando le verdure risulteranno cotte aggiustate di sale e pepe.Trasferite le verdure con poco brodo in un frullatore,poi frullate bene fino a quando otterrete una crema omogenea.Se necessario aggiungete ancora qualche cucchiaio del suo brodo.
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Suddividete la crema ottenuta nei piatti e servite ben calda.A piacere potete cospargere la crema con erba cipollina tritata e un cucchiaio di mascarpone.
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Consigli:a crema è buonissima anche il giorno dopo riscaldata nel caso vi avanzasse.Se siete amanti di creme e vellutate di verdura allora non vi perdete la Vellutata di patate e castagne,la Crema di patate e funghi o per variare la Zuppa di orzo e verdure.
