Frollini speziati

Vediamo insieme come preparare i frollini speziati: per prima cosa accendete il forno statico a 180°C e foderate una placca con carta forno.In una terrina capiente mescolate insieme lo zucchero,la cannella,la noce moscata e il peperoncino.

Aggiungete alla miscela di zucchero il tuorlo e l’uovo intero leggermente sbattuto;amalgamate bene poi unite la farina,le mandorle finemente tritate,il bicarbonato e la margarina.

Amalgamate bene gli ingredienti prima con una spatola,poi con le mani.Versate l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato e impastate con le mani fino a quando l’impasto non si staccherà da solo dalle dita.Se necessario aggiungete poca farina.

Con il mattarello stendete la pasta ottenuta dello spessore di pochi millimetri e ritagliate i biscotti con le formine che preferite,premendo un pochino sulla pasta e facendo attenzione a estrarre il biscotto delicatamente per non romperli.

Allineate i biscotti sulla placca,infornateli e fate cuocere per 10 minuti.Togliete la placca dal forno e fate raffreddare.Una volta freddi i frollini speziati sono pronti per essere gustati.

Consigli:con l’intero impasto formerete tanti biscotti,quindi cercate di avere pronte due placche per intercambiarle.A piacimento potete decorare i frollini con della glassa facendo sciogliere 50 g di zucchero a velo in un cucchiaio di acqua.Potete anche colorare la glassa con poche gocce di coloranti alimentari. Questi biscotti sono perfetti da abbinare ad una buona tazza di tè caldo o con una buona tazza di Cioccolata calda fatta in casa.