Risotto con melanzana, pancetta e scamorza ottimo primo piatto, gustoso e facile da preparare.
Idea carina da presentare a tavola con i Vs. commensali.
Risotto con melanzana, pancetta e scamorza il sapore è indescrivibile… è uno spettacolo di bontà da provare…
Ingredienti
- 1Melanzana
- q.b.Cipolla bianca
- 11/2 confezionePancetta affumicata
- q.b.Scamorza affumicata
- q.b.Basilico
- q.b.dado vegetale
- q.b.Sale e pepe
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- 300 gRiso
- 3 cucchiaiPassata di pomodoro
facciamo sciogliere il dado in un litro d’acqua bollente;
Passiamo alla fase successiva..
Preparazione del risotto
versare il riso e lasciarlo tostare, sfumare con un mestolo di brodo….
continuare la cottura del Risotto con melanzana, pancetta e scamorza aggiungendo volta per volta il brodo vegetale fino a che sarà cotto a Vs. piacimento
Ecco il Risotto con melanzana, pancetta e scamorza
spegnere la fiamma, aggiungere la scamorza a tocchetti (io ho utilizzato quella a fettine dal banco frigo) e il basilico tritato, amalgamare il tutto e lasciare risposare il Risotto con melanzana, pancetta e scamorza per un minuto…
Per finire..
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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.
“I pasticci di ciaredda” non si assume responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.