Domenica sera dopo che siamo tornati da Perugia, vi parlerò in un post dei mercatini, sono rimasta sola a casa per fare le lavatrici, mettere in ordine e cucinare.
Filippo con Alex sono stati ai mercatini di un paesino vicino al nostro, e io ho avuto il tempo per fare tutto con calma, riuscendo anche a farmi una doccia senza fretta (che non è poco!).
Avendo tempo ho preparato questa torta di mele senza burro per la colazione di lunedì….
Vediamo come farla!
Preparazione:15 Minuti
Cottura:35 Minuti
Difficoltà:Medio
Porzioni:torta da 26 cm
Costo:Economico
Ingredienti
3
Mele
270 g
Farina 00
220 g
Zucchero
3
Uova
100 ml
Latte senza lattosio
2 cucchiaini
Lievito in polvere per dolci
Vaniglia
Per la decorazione
q.b.
Zucchero
q.b.
Cannella in polvere
Preparazione
Cominciamo la nostra torta preparando le mele, sbucciamole e tagliamole a fettine, la metà le facciamo a pezzetti, mettiamole da parte.
In una ciotola mettiamo le uova e lo zucchero e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico otteniamo un composto gonfio e spumoso.
Aggiungiamo al composto di uova e zucchero la farina setacciata e il lievito setacciato, amalgamiamo con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
Versiamo il latte continuando a mescolare, aggiungiamo la vaniglia (o a piacere la scorza del limone) e le mele tagliate a pezzetti, mescoliamo il tutto.
Ungete per bene una tortiera da 26 cm di diametro, io ultimamente uso lo spray apposta, altrimenti il solito burro e farina.
Versiamo il composto e livelliamo, facciamo un giro di fettine di mele come composizione, spolveriamo con zucchero e cannella.
Inforniamo a 180° per circa 35 minuti.
Fate freddare prima di uscire la torta dallo stampo.
Buon appetito!!!!
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