Io alle prese con il fine mese a lavoro, quindi piena di lavoro, ma non ci si lamenta…. nella pausa pranzo in ufficio ne approfitto un attimo e vi posto la ricettina di questi bocconcini di pollo con rucola da preparare in padella velocemente e che vanno insaporiti con la glassa di aceto balsamico, per un gusto più deciso e buonissimo!!!
Vediamo come preparare i bocconcini di pollo con rucola
Preparazione:15 Minuti
Cottura:20 Minuti
Difficoltà:Bassa
Porzioni:3 persone
Costo:Economico
Ingredienti
500 g
Petto di pollo
350 g
Rucola
q.b.
Glassa di aceto balsamico
q.b.
Sale
Preparazione
Cominciamo tagliando il petto di pollo a pezzettini, non tanto grandi, e tutti simili, così che la cottura sia veloce ed omogenea.
In una padella antiaderente mettiamo mettiamo a rosolare il pollo con pochissima acqua (se non siete a dieta potete usare l’olio evo) e mescolando facciamo sigillare da tutti i lati.
Aggiungiamo la glassa di aceto balsamico e facciamo finire la cottura, a fiamma bassa e mescolando per non far attaccare il pollo.
Ovviamente non essendoci tanto olio sotto il rischio che si attacchi c’è, ma il pollo di suo un pochino di acqua la butta, e se la vedete troppo asciutta aggiungete insieme alla glassa pochissima acqua.
Quasi a fine cottura aggiungiamo la rucola precedentemente lavata e asciugata.
Facciamo finire la cottura e aggiustiamo di sale.
Io ho fatto cuocere parecchio la rucola, ma a piacere potete lasciarla più naturale.
E’ un piatto che mi piace tantissimo, mangiato in un ristorante tempo fa mi ero sempre detta di rifarlo a casa, e devo dire che è un modo alternativo, gustoso e salutare per mangiare il pollo.
Buon appetito!!!
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