L‘Arista di Maiale con Salsa di Aglio Biologico Disidratato in Polvere O.P. Sabina e Miele è un secondo piatto di carne ricco di sapore, delicatamente profumato dove la carne di maiale si sposa alla perfezione al sapore del miele e dell’aglio.
Semplice da preparare, dal sapore che ricorda i profumi e gli aromi orientali; una valida alternativa alla classica arista al forno che porterà sulle vostre tavole una nota di gusto indimenticabile, con una ventata nuovi sapori.
Una salsa aglio e miele dal gusto agrodolce che può essere abbinata a tanti tagli di carne di maiale o per aromatizzare e dare vita a contorni di verdure.
Il sapore della salsa dipenderà molto dalla quantità degli ingredienti protagonisti, e può essere regolato e modulato aggiungendo altri ingredienti quali salsa di soia, birra, succo di limone, in base alla ricetta che intendete preparare. Questa salsa viene molto usata per esaltare il sapore della carne alla griglia, tipica della cucina di molte regioni dell’Occidente.
Ingrediente principale per questa ricetta è l’ aglio biologico disidratato in polvere un condimento molto usato in cucina , che dona sapore a tutti i piatti, dai primi di pasta, al pesce e alla carne, grazie al suo sapore deciso. Un prodotto da tenere sempre in dispensa, che mantiene tutte le caratteristiche dell’aglio fresco, ma con il grande vantaggio di poter essere conservato a lungo senza che si alteri nel tempo.
Non è facile conservare l’aglio fresco, se lo teniamo in frigorifero dura solo alcuni giorni, per questo la trasformazione in polvere rappresenta una valida alternativa che consente di conservarlo a lungo e di averlo sempre a disposizione per i nostri manicaretti.
Oggi vi presento l’ aglio biologico disidratato in polvere O.P. Sabina, una cooperativa agricola situata nella stupenda terra d’Irpinia, specializzata nella coltivazione, lavorazione e distribuzione dell’aglio.
Una cooperativa fedele alle tradizioni, che coltiva come una volta, con un’accurata selezione dei migliori bulbilli (nome con cui vengono chiamate le gemme), semina tra dicembre e gennaio e raccolta a mano tra maggio e giugno. Segue una essiccatura di due mesi all’ombra e la ‘nzerta r’aglio, in poche parole l’arte di intrecciare come una volta.
Un aglio che viene apprezzato in tutte le cucine del mondo, usato nelle preparazioni dei grandi chef e per le ricette tipiche dell’Irpinia come la frittata di aglio fresco, la ciambutella di peperoni, la bruschetta e i mitici spaghetti aglio, olio e peperoncino.
I prodotti offerti dalla cooperativa O.P. Sabina sono di alta qualità, non contengono OGM e sono certificati secondo gli standard GLOBALGAP.
Vediamo ora cosa ci occorre per preparare la nostra Arista di Maiale con Salsa di Aglio Biologico Disidratato in Polvere O.P. Sabina e Miele:
Ingredienti:
- un pezzo di arista di maiale 700 grammi
- 1 cucchiaino di Aglio Biologico Disidratato in Polvere O.P. Sabina
- sale
- pepe rosa in granuli
- un cucchiaino di paprika dolce
Ingredienti per la salsa all’aglio e miele:
- 5 cucchiai di miele Millefiori Biologico
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di Aglio Biologico Disidratato in Polvere
Arista di Maiale con Salsa di Aglio Biologico Disidratato in Polvere O.P. Sabina e Miele: Ricetta
In una ciotolina mescoliamo un cucchiaio di aglio biologico disidratato in polvere con un pizzico di sale, la paprika dolce e i granuli di pepe rosa.
Massaggiamo la carne con questa miscela, mettiamola in una ciotola, copriamo con pellicola trasparente e lasciamo riposare un’oretta.
Trascorso il tempo indicato mettiamo un filo di olio evo in una pirofila, adagiamo la nostra carne e inforniamo a 180 gradi per 40 minuti.
In una padella antiaderente mettiamo la salsa di soia, l’aceto di mele, un filo di olio evo, il miele e l’aglio in polvere; portiamo sul fuoco e facciamo addensare a fiamma dolce.
Mettiamo nella padella la nostra arista e proseguiamo la cottura per altri 20 minuti.
Serviamo la nostra Arista di Maiale con Salsa di Aglio Biologico Disidratato in Polvere O.P. Sabina e Miele con delle verdurine miste trifolate o del purè di patate.
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Alla prossima ricetta!
Un abbraccio
Patrizia
