ASPARAGI CON FUNGHI IN PADELLA
Gli asparagi con funghi in padella sono una ricetta molto gustosa, semplice e versatile; perfetta da servire infatti sia come contorno, sia per condire un primo piatto di pasta o anche per arricchire un antipasto o aperitivo realizzando delle sfiziosissime bruschette . Seguitemi quindi passo passo nel procedimento e realizzeremo insieme una pietanza gustosissima che vi farà leccare i baffi.
Ingredienti
- 1 mazzettoasparagi
- 200 gfunghi prataioli (champignon )in scatola
- 50 gburro
- Mezzo bicchiereacqua
- q.b.pepe
- q.b.sale
Preparazione
Per preparare gli asparagi con funghi in padella , come prima cosa lavate gli asparagi sotto l’acqua corrente e tamponateli con della carta assorbente da cucina .
Tagliateli in 4-5 pezzetti ognuno eliminando prima la parte finale più fibrosa e teneteli da parte.
A questo punto, in una padella antiaderente aggiungete il burro a pezzi e fatelo sciogliere a fiamma medio-alta.
Dopodiché adagiate gli asparagi messi da parte, aggiungete l’acqua, aggiustate di sale e di pepe e amalgamate con un cucchiaio di legno facendo cuocere il tutto per una decina di minuti circa (coprendo la padella con un coperchio).
Nel frattempo eliminate l’acqua dalla scatola dei funghi champignon.
Trascorso il tempo di cottura degli asparagi , unite anche i funghi , aggiungete del prezzemolo tritato finemente , aggiustate di sale e se necessario versate altra acqua .
Amalgamate delicatamente con un cucchiaio di legno e fate cuocere per altri cinque minuti.
Passato questo tempo, spegnete la fiamma , trasferite il tutto in un vassoio da portata e servite caldo.
I vostri asparagi con funghi in padella sono pronti per essere gustati.