Buonaseraaaaa come state , io sono stata indaffarata in cucina oggi in verità per aiutare mio marito che si è dilettato lui come cuoco.
Essendo stato lui un panettiere abbiamo deciso di fare una ricetta tipica del Salento, sto parlando dei famosi pizzi.
Vi elenco gli ingredienti davvero molto semplici e sono sicura che ne andrete matti.

Ingredienti per circa 15 pizzi:

Un chilo di farina di semola rimacinata
una bustina di lievito di birra in polvere
200 ml di olio di semi
400 ml di acqua fredda
dieci olive nere
400 gr di pomodori
1cipolla intera
sale q.b

Sera a tutti questa sera mi sento ispirata sarà la primavera, non sò, fatto sta che oggi mi son data alle focacce con l’aiuto di mio marito.
IN QUESTO POST vi ho postato la ricetta dell’ impasto con la farina di semola.
Adesso vi mostro la mia focaccia realizzata con la rucola e il PARMIGIANO 13 MESI del CASEIFICIO DI MAROLA.
Una volta preparato l’ impasto e dopo averlo fatto lievitare due ore,tagliatelo in porzioni da mezzo chilo per ogni focaccia.
Questi sono gli ingredienti per una focaccia:

due cucchiai di polpa di pomodoro
Una manciata di rucola
50 gr di scaglie di PARMIGIANO DI MAROLA

Stendete con le mani in una teglia unta con olio evo l’impasto,mi raccomando senza schiacciarlo troppo e mettete la salsa di pomodoro

Una volta aggiunto il sugo lasciate riposare la focaccia (cruda) per circa mezz’ora
Passato questo tempo infornate la focaccia a 200 gradi per circa 20 minuti.
Quando la focaccia sarà cotta, sfornatela e aggiungete le scaglie di parmigiano e la rucola.

                        Ed ecco qui pronta questa squisitezza 

RINGRAZIO IL CASEIFICIO DI MAROLA PER AVERMI DATO L’ OPPORTUNITA’ DI PROVARE QUESTI DELIZIOSI PRODOTTI.
VI SALUTO E VI ASPETTO ALLA PROSSIMA RICETTA CIAOOO !!!!!!



















                        

Rieccomi insieme a voi, questo pomeriggio ho avuto mio marito in cucina come aiutante,visto che lui ha fatto il panettiere per un periodo è davvero molto bravo.
Cosi abbiamo deciso di fare le focacce con la farina di semola e non vi dico che bontà.
Adesso vi posto la ricetta dell’ impasto con cui potrete fare delle focacce squisite in vari gusti,non c’è limite alla fantasia.

INGREDIENTI PER 4 FOCACCE:
1 kg di farina di semola rimacinata ( la trovate in tutti i supermercati)
2 lieviti di birra
mezzo litro di acqua tiepida
un cucchiaio di sale
una tazzina di olio evo 
un cucchiaino di zucchero

PREPARAZIONE:
Ponete la farina a fontana su una spianatoia mettete il sale,lo zucchero e l’olio evo.
Nel frattempo scaldate l’acqua che deve essere tiepida e sciogliete i due cubetti di lievito.
Cominciate ad impastare fino ad avere un impasto morbido e mettete a lievitare per circa due ore.
Passate le due ore prendete l’impasto e dividetelo in 4 panetti da mezzo chilo ( mi raccomando pesateli).