Ecco un piatto saporito e originale alle classiche polpette della nonna : le polpette con carciofi al forno! Questo secondo unisce la delicatezza dei carciofi alla prelibatezza del sapore delle polpette, creando un piatto unico e delizioso. Perfette per un pranzo o una cena con amici e familiari, queste polpette con carciofi sono facili da preparare e sicuramente apprezzate da tutti.
Questo secondo piatto si prepara utilizzando un impasto di polpette fatto con carne macinata di vitello, pane, formaggio grattugiato,aglio, uova e sale.Invece, i carciofi vengono puliti e tagliati a spicchi,si lasciano riposare in acqua e limone e conditi con olio e sale.Una ricetta semplice e pronta in pochi minuti!
Ingredienti per preparare le polpette con carciofi al forno
Strumenti
Passaggi per preparare le polpette con carciofi al forno
Come prima cosa preparate l’impasto delle polpette con uova, sale, pane raffermo, prezzemolo e formaggio grattugiato.Mescolate il tutto con una forchetta.
Lasciate riposare l’impasto per 15 minuti nel frigo ricoperto con della pellicola,cosi la carne acquisterà tutti i sapori.
Nel frattempo pulite i carciofi, rimuovendo gli spicchi duri fino ad arrivare a quelle tenere,tagliate la punta del carciofo e il gambo.
Tagliate i carciofi a fette in quattro parti,con la punta del coltello incidete la parte della barba cercando di togliere anche le foglie attaccate.Mettete i carciofi per 10 minuti in acqua e limone per non farli annerire. Scolate l’acqua ed eliminate le fette di limoni, condite i carciofi con olio, sale ed origano. Mescolate e lasciate da parte.
Prendete una teglia da forno, aggiungete un filo d’olio e disponete i carciofi.Formate le polpette con l’impasto riposato e aggiungetele ai carciofi.Condite il tutto con olio e sale.
Aggiungete un bicchiere di acqua fredda ed infornate per 30 minuti a 170°.Lasciate cuocere fino a cottura ultimata.
Le vostre polpette con carciofi sono pronte per essere gustate!
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