Oggi,con questa ricetta, ho voluto suggellare la profonda amicizia che mi lega a delle persone veramente speciali!Amicizia,termine dal significato profondo, al tempo d’oggi difficilmente la si può facilmente trovare in qualche persona…diciamo come gocce d’acqua in mezzo al mare….da quì, l’idea delle gocce di cioccolato da utilizzare.Ma, fortunamente,posso affermare di avere persone con cui posso condividere questo stupendo sentimento, ed è a loro che dedico questi biscotti con gocce di cioccolato.Spero di essere riuscita a trasmettere loro la mia gioia e la mia felicità,la risposta che ho ricevuto guardandole negli occhi dovrebbe essere stata di unanime consenso ed apprezzamento…!!!
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Biscotti Coniglietto
Biscotti morbidi con ricotta e senza uova
Ingredienti
- 4Uova
- 300 gZucchero
- 170 mlOlio di semi
- 750 gFarina
- 1 bustinaVanillina
- 1 bustinaLievito chimico in polvere
- q.b.Zucchero a velo
Preparazione
Per realizzare i biscotti con gocce al cioccolato dovete prima di tutto prendere una ciotola e mettere al suo interno le uova,lo zucchero,l’essenza di vaniglia,l’olio,la farina ed infine la bustina di lievito in polvere per dolci. Impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.Unite le gocce di cioccolato e formate una palla,fate riposare in un foglio di pellicola trasparente in frigo per 20 minuti. Trascorso il tempo,prelevate l’impasto dal frigo e formate delle palline,e schiacciatele leggermente con le mani. Quando avete terminato di realizzare tutti i biscotti con gocce di cioccolato,metteteli sopra una placca da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°per 15 minuti,devono risultare un pò dorati in superficie.A cottura raggiunta,sfornateli e serviteli con una bella spolverata di zucchero a velo!!!
Note
I biscotti con gocce di cioccolato sono dei frollini deliziosi,perfetti a colazione inzuppati nel latte,oppure a merenda con una bella spremuta all’arancia.Si conservano per 4/5 giorni in un contenitore ermetico,oppure in una semplice bustina da congelatore.
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