Ingredienti
500 g di farina 00
250 g di burro o margarina
250 g di zucchero
2 uova intere
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di cacao amaro
Procedimento
Impastate prima margarina e zucchero, poi aggiungete le uova e per ultima la farina setacciata con lievito e vanillina. Aggiungete il cacao.Smettete di impastare appena l’impasto incorpora tutta la farina. Formate un panetto liscio sulla spianatoia.La pasta frolla non va lavorata tanto. Se invece volete impastare a mano fate la classica fontana con la farina setacciata con il lievito e la vanillina ed il cacao, lavorando al centro sempre la margarina con lo zucchero, poi le uova.