Di seguito riporto la ricetta dello sformato di patate,zucchine e mortadella.
Ingredienti per 2 persone:
330 g di zucchine
160 g di patate
1 uovo
35 g di mortadella
25 g di parmigiano grattuggiato
25 g di pangrattato
sale
pepe nero
olio d’oliva
Procedimento:
Pelate,lavate e tagliate a dadini le patate.Lavate e tagliate a dadini le zucchine.Prendete una pentola e mettete acqua e sale e quando bolle mettete le zucchine e le patate e fate cuocere per 30 minuti,spegnete,scolate e mettete in una ciotola e aggiungete tutti gli altri ingredienti(tranne l’olio d’oliva), e amalgamate tutto.Oliate una pirofila e mettete il composto,coprite con carta alluminio e fate cuocere a 180° per 30 minuti,togliete la carta alluminio e fate cuocere per altri 15 minuti,spegnete,impiattate e buon appetito…….