I WAFFLE sono delle soffici cialde cotte su specifiche piastre roventi che conferiscono la tipica superficie goffrata, ovvero a rete! I waffle sono tipici del Nord Europa, ma si sono diffusi in tutto il mondo per la loro bontà! Come servirli?! Beh in tantissimi modi: con yogurt vegetale e frutta fresca, panna montata e frutta ma anche con una pallina di gelato oppure con lo zucchero a velo e frutta fresca! Queste sono solo alcune delle proposte ma date spazio alla fantasia per creare i vostri waffle.
La ricetta che vi propongo oggi è la mia versione dei WAFFLE SOFFICI SENZA LATTE E BURRO! Facilissimi da preparare e tanto golosi…beh allora cosa stiamo aspettando? Andiamo subito a vedere dosi e procedimento e mettiamoci al lavoro!
- Energia 200,80 (Kcal)
- Carboidrati 39,69 (g) di cui Zuccheri 1,75 (g)
- Proteine 5,57 (g)
- Grassi 7,68 (g) di cui saturi 1,70 (g)di cui insaturi 5,61 (g)
- Fibre 0,93 (g)
- Sodio 108,66 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 2uova
- 170 gbevanda di riso (o altra bevanda vegetale)
- 30 golio di arachide (o altro olio di semi a piacere)
- 170 gfarina tipo 1
- 7 glievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
- 70 geritritolo (o zucchero)
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
Preparazione dei WAFFLE SOFFICI SENZA LATTE E BURRO
A parte, con le fruste elettriche, montiamo per un paio di minuti i tuorli con l’altra metà di dolcificante/zucchero, il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia. Uniamo poi la bevanda vegetale, l’olio e mescoliamo con una frusta a mano. Infine uniamo il lievito setacciato e la farina. Il composto deve risultare liscio e privo di grumi.
Versiamo ora poco per volta gli albumi nell’altra ciotola e mescoliamo delicatamente con una spatola e con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Nel frattempo scaldiamo la piastra per waffle dopodiché versiamo un po’ di olio su entrambi i lati della piastra e con uno scottex tamponiamo per eliminare l’eccesso: le superfici devono risultare unte.
Versiamo poi un po’di pastella sulla piastra senza lasciare spazi vuoti, ma senza esagerare con il quantitativo.
Chiudiamo la piastra e lasciamo cuocere 2-5 minuti. Il tempo è diverso a seconda della vostra piastra per cui vi consiglio di leggere le istruzioni.
Quando le cialde risulteranno dorate saranno pronte per essere servite.
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Ho servito i waffle con yogurt vegetale di soia, frutti di bosco, menta fresca e sciroppo di frutti di bosco.
Date spazio alla fantasia e gustate questi sofficissimi waffle!
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CONSIGLI
Potete aromatizzare i waffle in base ai vostri gusti con scorza di limone, arancia o con cannella.