Il PORRIDGE FREDDO FRAGOLE E COCCO SENZA LATTE è una di quelle colazioni che preparo spesso in primavera/estate perché lo preparo velocemente la sera prima in modo da avere la colazione già bella pronta per la mattina; inoltre, amo la combinazione cocco e fragole…non mi stanca mai.
Il porridge freddo, chiamato anche overnight porridge, è una preparazione sana, saziante e senza cottura; infatti i fiocchi di avena si ammorbidiscono in frigorifero durante la notte assorbendo il liquido (in questo caso) dello yogurt vegetale di cocco. Ho aggiunto anche i semi di chia che aiutano la regolarità intestinale oltre a dare consistenza al porridge stesso.
Andiamo subito a vedere la ricetta!
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Ingredienti per il PORRIDGE FREDDO FRAGOLE E COCCO
Per 1 persona
- Energia 278,72 (Kcal)
- Carboidrati 36,69 (g) di cui Zuccheri 9,90 (g)
- Proteine 10,86 (g)
- Grassi 11,77 (g) di cui saturi 4,52 (g)di cui insaturi 6,58 (g)
- Fibre 7,25 (g)
- Sodio 68,34 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 233 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi per il PORRIDGE FREDDO FRAGOLE E COCCO
N.B. Lo yogurt di cocco che ho utilizzato è quello senza zuccheri aggiunti senza soia, ma a base di cocco quindi ugualmente 100% vegetale.
Innanzitutto frulliamo le fragole per creare una bella purea di frutta. Mescoliamo lo yogurt vegetale di cocco con l’avena, i semi di chia e con le fragole frullate. Potete anche aggiungere un cucchiaino di miele se preferite, io ho preferito un pizzico di stevia.
Lasciamo riposare in frigorifero tutta la notte il nostro porridge.
Al mattino possiamo decorare con due-tre piccole fragole e del cocco rapè in superficie. Questo porridge freddo è davvero strepitoso, cremoso e tanto tanto goloso!
Non vi resta che provarlo quanto prima! Ecco a voi il risultato!
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