Name: MUFFIN VEGANI ARANCIA E CIOCCOLATO
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Cuisine: Americana
Ingredients: 300 g farina tipo 1 (va bene anche 00); 50 g cacao amaro in polvere; 100 g eritritolo (oppure 80 g zucchero); 300 ml succo d'arancia (fresco, non il succo di frutta del supermercato); 120 ml bevanda di nocciole (senza zucchero oppure qualsiasi altra bevanda vegetale a scelta); Mezza bustina lievito in polvere per dolci; scorza d'arancia (grattugiata); 50 g cioccolato fondente (senza latte e derivati o gocce di cioccolato); 60 g olio di semi di mais (o altro olio di semi)

Questi muffin vegani arancia e cioccolato sono di una bontà unica, inoltre, sono morbidissimi e facili da fare. Essendo vegani, non contengono latte, burro e uova ma non mancano di gusto; anzi, sono diventati un must in casa mia…ogni volta che li preparo devo fare la dose doppia perché finiscono in un battibaleno.

Li ho realizzati in versione senza zuccheri aggiunti in quanto, al posto dello zucchero, ho utilizzato l’eritritolo. In ogni caso, vi lascio anche le dosi per la versione classica con lo zucchero.

Amici, non vi resta che provarli!

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DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni12
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaAmericana
StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti per 12 grandi muffin vegani arancia e cioccolato

300 g farina tipo 1 (va bene anche 00)

50 g cacao amaro in polvere

100 g eritritolo (oppure 80 g zucchero)

300 ml succo d’arancia (fresco, non il succo di frutta del supermercato)

120 ml bevanda di nocciole (senza zucchero oppure qualsiasi altra bevanda vegetale a scelta)

Mezza bustina lievito in polvere per dolci

scorza d’arancia (grattugiata)

50 g cioccolato fondente (senza latte e derivati o gocce di cioccolato)

60 g olio di semi di mais (o altro olio di semi)

89,20 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 89,20 (Kcal)
Carboidrati 16,29 (g) di cui Zuccheri 1,24 (g)
Proteine 2,02 (g)
Grassi 3,95 (g) di cui saturi 1,15 (g)di cui insaturi 2,51 (g)
Fibre 1,44 (g)
Sodio 4,11 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 40 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Preparazione dei MUFFIN VEGANI ARANCIA E CIOCCOLATO

Innanzitutto preriscaldiamo il forno in modalità ventilata a 175°C. Nel frattempo in una ciotola uniamo la farina, l’eritritolo (o zucchero), il cacao amaro setacciato e mescoliamo bene.

Aggiungiamo poi la bevanda vegetale, l’olio, il succo delle arance filtrato, la scorza grattugiata di un’arancia, le gocce di cioccolato (o il cioccolato spezzettato) ed il lievito. Mescoliamo bene, versiamo il composto nei pirottini riempiendoli per 3/4 e cuociamo in forno, ormai caldo, per circa 25 minuti. Fate sempre la prova stecchino per valutare l’effettiva cottura.