GALETTE RUSTICA DI FRAGOLE E MIRTILLI

La GALETTE RUSTICA DI FRAGOLE E MIRTILLI è un dolce meraviglioso di provenienza francese: un impasto rustico, senza tanti fronzoli e senza orli perfetti. A differenza della classica crostata, la galette non ha bisogno di stampo, anzi più sono irregolari e frastagliati i bordi del disco di pasta, più sarà caratteristica la torta. Un impasto che racchiude, senza coprire, un cuore morbido di frutta fresca…fragole e mirtilli. La mia versione ipocalorica è SENZA ZUCCHERO, sostituito da un dolcificante che trovate in tutti i supermercati. In basso vi lascio anche la versione con lo zucchero. In ogni stagione potete variare il ripieno: mele e cannella, pesche ed amaretti ecc. Il mio consiglio è di far raffreddare la galette prima di servire, in modo tale che tutti i sapori ed i succhi della frutta, liberati in cottura, si saranno amalgamati per bene. Prepararla è davvero facilissimo ed occorrono 5 minuti per avere un risultato super goloso. L’impasto della galette è simile alla pasta brisée, a base di farina bianca e/o integrale, acqua, poco zucchero e burro. Nel mio caso ho utilizzato farina integrale, un po’ di farina di tipo 1 ed anche un cucchiaio di farina di cocco perché sono troppo golosa! Come sempre NON utilizzo BURRO, infatti, l’ho sostituito con il burro di soia,ma potete utilizzare anche l’olio di semi. La galette rustica di fragole e mirtilli è ideale quando si ha voglia di una crostata velocissima da preparare o per chi è poco pratico in cucina! Onestamente l’ho trovata anche più saporita della classica crostata di marmellata…così semplice nella preparazione, ma dal risultato impeccabile, questa crostata rustica vi stupirà! Andiamo subito a vedere la ricetta! Non dimenticate di seguirmi sulla mia pagina Facebook: In Cucina con Chiara e sugli altri Social, vi lascio i link sotto alla ricetta per essere aggiornati sulle ultime ricette! Ciao e alla prossima ricetta!