Lasagne al tonno

Per prima cosa lavare e pelare le verdure e fare un trito. In un tegame scaldare l’olio extravergine e rosolare le verdure tritate, e dopo aggiungete i filetti di tonno Maruzzella, mescolate a fiamma bassa e sfumare con il vino bianco. Una volta evaporato aggiungere la passata dipomodoro. Intanto preparate la besciamella, mettete in un pentolino il burro e fatelo sciogliere poi aggiungete la farina e tostatela per qualche minuto fino a che diventerà bruna poi unite il latte a temperatura ambiente e mescolate a fiamma bassa per 7 minuti, regolate di sale, una grattuggiata di noce moscata e se ha raggiunto la densità desiderata e spegnete il fuoco. Nel frattempo avremo portato a bollore acqua salata e calato le sfoglie di pasta che cuoceranno per pochi minuti. Mi raccomando tre o quattro per volta. Quindi scolare e fare asciugare su un canovaccio pulito. Per comporre le lasagne mettete uno strato di besciamella sulla base della teglia e fate uno strato di lasagne, coprite le lasagne con ragu di tonno e della besciamella, aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato e mettete un altro strato di lasagne. Continuate così alternando lasagne, besciamella e ragù fino a che avrete esaurito tutti gli ingredienti. Terminate con uno strato di ragù  e besciamella e abbondante parmigiano grattugiato. Ora cuocete le lasagne in forno preriscaldato o a 180° per 35 minuti circa. Sfornate le lasagne al ragù e fate raffreddare 5 minuti prima di servirle con un generoso giro d’olio extravergine d’oliva e a completare con dei filetti di tonno .