Name: Giardiniera
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 confezioni pomodorini Crovaresi (Ho usato questi dell'azienda Gustarosso); 300 g Tranci di tonno (Ho usato questi di pinna gialla dell'azienda L'isola D'oro); 300 g sedano; 300 g fagiolini; 300 g carote; 300 g peperoni; 200 g cetriolini sottaceto; 150 g cipolline sott'aceto; 200 g olive denocciolate; 2 bicchieri olio extravergine d'oliva; 2 bicchieri aceto di vino bianco; 2 cucchiai sale grosso; 2 cucchiai zucchero

Per realizzare questa giard ho usato i prodotti eccellenti di due aziende delle quali sono brand ambassador, i tranci di tonno di punta gialla omaggio dell’azienda L’isola D’oro, ed i pomodorini Crovaresi omaggio dell’azienda Gustarosso. ..assolutamente da farete provare

DifficoltàMedia
CostoMedio
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo12 Giorni
Tempo di cottura1 Ora 15 Minuti
Porzioni10
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

2 confezioni pomodorini Crovaresi (Ho usato questi dell’azienda Gustarosso )

300 g Tranci di tonno (Ho usato questi di pinna gialla dell’azienda L’isola D’oro )

300 g sedano

300 g fagiolini

300 g carote

300 g peperoni

200 g cetriolini sottaceto

150 g cipolline sott’aceto

200 g olive denocciolate

2 bicchieri olio extravergine d’oliva

2 bicchieri aceto di vino bianco

2 cucchiai sale grosso

2 cucchiai zucchero

Strumenti

1 Bicchiere

1 Coltello

1 Cucchiaio di legno

1 Pentola

1 Tegame

10 Vasetti

Passaggi

per prima cosa lavare le verdure, privare dei semi e filamenti bianchi i peperoni, e tagliare tutto grossolanamente . In un tegame cuocere per 10 minuti i pomodorini Crovaresi, quindi versare olio sale zucchero e aceto, quando raggiunge l’ebollizione aggiungere le verdure con intervalli di 10 minuti partendo in ordine da carote, sedano, fagiolini e peperoni. Lasciare quindi sobbollirebper altri 5 minuti e fare raffreddare. Aggiungere ora i cetriolini le olive e le cipolline ed i tranci di tonno. Nel frattempo avrete sterilizzato i vasetti come disciplinare. Riempire i vasetti e chiudere ermeticamente. Sterilizzare a vapore per 20 minuti. Vi consiglio fi assaggiare perché è buonissima. Fare riposare per 12 giorni.