Sabato mattina mi sono svegliata con una voglia irrefrenabile di cucinare una torta.
una torte semplice da colazione da poter pocciare nel latte o farcire in vari modi diversi! Ed ecco che pensato di rivisitare una ricetta provata un po’ di tempo fa che mi era piaciuta , ma ho subito pensato a qualche modifica e vi dirò il risultato è di gran lunga migliore.
una torta sofficissima , leggera, ideale per la colazione ma anche per la merenda! Insomma oggi che è lunedì è già finita e tutti l’hanno apprezzata molto.
quianid, anche se vi ho fatto un po’ attendere, oggi vi scrivo questa buona ricetta del Pan di Spagna semintegrale.
allacciate il grembiule e…
BUON APPETITO!
Ingredienti
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6 Uova
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180 g Zucchero
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180 g Farina
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50 g Farina integrale
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Preriscaldare il forno a 180 gradi e imburrare ed infarinare uno stampo da 26 cm di diametro.
In una planetaria rompere le uova e lavorarle per 1 minuto a massima velocità.
senza spegnere aggiungere lo zucchero e lavorare fino ad avere un composto spumoso e gonfio, a questo punto aggiungere la Farina 0 e quella integrale e continuare a lavorare fin quando non è stata tutta assorbita.
per ultimo aggiungere il lievito sempre lavorando a massima velocità.
quando l’impasto è ben amalgamato e omogeneo spegnere la planetaria e versare l’impasto nello stampo preparato in precedenza.
cuocere in forno statico a 180 gradi per 45 minuti.
una volta cotta,fare sempre la prova stecchino, togliere dal forno e lasciare raffreddare.
togliere dallo stampo e mettere in un piatto da portata.
Servire semplicente spolverata di zucchero a velo oppure farcire a piacere.
Note
Questo pan di Spagna semintegrale è ottimo farcito con : marmellata di pesche e cioccolato, marmellata di arance, panna e ricotta, panna e iogurt , panna e marmellata di mirtilli.
insomma potete sbizzarrirvi come più vi piace!