A volte cerchiamo semplicemente un piatto completo, genuino e che vada bene per tutta la famiglia!
ecco l’orzotto asparagi e gamberi unisce tutte queste caratteristiche.
ideale per i bimbi perchè l’orzo è un cereale meno raffinato del riso bianco e della pasta, quindi avvicina i bambini al sapore integrale , inoltre gli asparagi lo arricchiscono delle giuste fibre e vitamine ci cui i nostri piccoli hanno bisogno.
infine i gamberi piccoli e succulenti danno la giusta dose di proteine.
quindi se volete un piatto completo ed equilibrato eccovi accontentati.
che dire… INSEGUITE IL MIO SOGNO!
Ingredienti
- 160 gOrzo perlato
- 1 mazzettoAsparagi
- 300 gGamberetti
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale e Pepe
Preparazione
LESSARE GLI ASPARAGI:
in una pentola alta e stretta mettere abbondante acqua.
tagliare via la parte terminale degli asparagi e lavarli e inserirli nella pentola con le teste rivolte verso l’alto.
farli cuocere fino a quando saranno morbidi.
scolarli tenendo da parte l’acqua di cottura.
dividere le teste dai gambi e tritare finemente questi ultimi con un pò di acqua di cottura, in modo da ottenere una cremina.
RISOTTO:
scaldare l’acqua di cottura degli asparagi
in una risottiera mettere un filo d’olio, aggiungere l’orzo , rosolare un minuto e bagnare con un mestolo di acqua di cottura degli asparagi.
aggiungere i gamberetti e la crema di asparagi.
continuare ad aggiungere l’acqua un mestolo alla volta .
a metà cottura unire poi anche le punte di asparago.
salare e pepare ( io per i bimbi ometto il sale completamente).
quando l’orzo sarà cotto impiattare e servire subito.
ALTRE RICETTE UTILI PER LA CUCINA CON I BAMBINI:
NOTA BENE
PER I BAMBINI LA PORZIONE DI ORZO è 40 GR