TORTA DI MELE E RICOTTA (soffice)
La torta di mele è un classico, fin dai tempi dei tempi veniva portata sulla tavola per offrirla agli ospiti. Questa che vi propongo è con l’aggiunta della ricotta. Un dolce soffice e profumato, ideale per la colazione ma anche per la merenda o un dopo cena con gli amici o i parenti..
Ingredienti
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3 uova
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280 g farina 00
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250 g zucchero
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250 g ricotta
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3 mele piccole
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80 ml latte
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1 bustina lievito
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pizzico di cannella
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succo di 1 limone
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pizzico di zucchero di canna
Per decorare
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Zucchero a velo
Preparazione
Stampo da cm 25
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Vediamo come preparare la TORTA DI MELE E RICOTTA.
Per prima cosa sbucciate le mele e tagliatele a piccoli cubetti.
Mettetele in una ciotola con il succo di un limone. e un pizzico di cannella.
Montate le uova con lo zucchero usando delle fruste elettriche, montatele fino a che non saranno belle gonfie.
Aggiungete il latte, la farina con il lievito poco alla volta, continuando a girare, poi aggiungete la ricotta e un paio di cucchiai di mela tagliata..
Amalgamate bene tutti gli ingredienti, versate il composto in una teglia rotonda, rivestita di carta forno, o oleata e infarinata.
Coprite il composto con le restanti mele, comprese di liquido.
Spolverate con dello zucchero di canna e infornate a forno già caldo a 180° per circa 45/50 minuti.
Regolatevi sempre con il vostro forno, se vedete che dopo i 35 minuti si colora troppo copritela con un foglio di carta forno.
Vi consigliamo di fare sempre la prova stecchino per capire se la torta è cotta.
Una volta che la Torta di mele e ricotta sarà completamente raffreddata potete spolverizzare con lo zucchero a velo e servirla ai vostri ospiti.
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