Ogni volta che penso di fare un dolce veloce , mi viene in mente questa Torta di mele e nocciole, preparata con farina integrale. Ultimamente preferisco usare questa farina , i dolci vengono più soffici e anche più digeribili. La frutta secca non poteva mancare , in questo dolce sono di turno le nocciole , che sono state raccolte dalle mie piante poche settimane fa.
Ingredienti
- 230 gfarina integrale
- 3uova
- 600 gmele
- 120 gzucchero di canna
- 100 gburro (morbido)
- 70 gacqua
- 40 gnocciole
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
Per condire le mele
- 25 glimone (succo)
- 20 gzucchero di canna
- 30 gconfettura di pesche
Preparazione Torta di mele e nocciole
Per la preparazione della Torta di mele e nocciole serve una planetaria o delle fruste elettriche per montare il burro , che deve essere a temperatura ambiente, con lo zucchero.
Aggiungete una per volta le uova e frullate fino a che non avrete un composto omogeneo.
Unite l’acqua e poco alla volta la farina integrale ed il lievito, abbassate la velocità e continuate a frullare fino a che non sia tutto ben incorporato.
Tagliate una mela a dadini e mettetela in una ciotola con lo zucchero e il succo del limone.
Le altre tagliatele a fettine serviranno per la decorazione.
Rivestite una tortiera di cm 24 con carta forno, aggiungete i dadini di mela al composto e metà delle nocciole tritate grossolanamente, girate e versate il tutto nella tortiera.
Decorate la superficie con le fettine di mela mettendole a spirale, con un pennello pennellatele con la confettura (usate quella che avete in casa) poi aggiungete le rimanenti nocciole.
Infornate a forno già caldo a 180° per circa 40/45 minuti , lasciatela poi raffreddare e spolveratela leggermente con dello zucchero a velo.
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