TORTA CON VERDURE MISTE CON PASTA SFOGLIA
Quando fa caldo, si ha voglia di mangiare cose leggere e a base di verdure. Oggi ho preparato questa Torta con verdure miste che si prepara in poco tempo con qualsiasi tipo di verdure. Un rustico che si può presentare come antipasto o come secondo.
Ingredienti
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1 rotolo pasta sfoglia tonda
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2 melanzane lunghe
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2 zucchine
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1 peperone rosso
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Prezzemolo
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3 pomodorini
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sale – pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
Teglia da cm 30
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Per prima cosa mettete a cuocere il peperone in forno, dato che accendete il forno, cuocetene di più così preparerete anche un contorno, la ricetta la trovate QUA
Una volta cotto e spellato, tagliate il peperone a filetti e conditelo con sale , pepe, olio, aglio e prezzemolo.
Se non avete tempo di spettare la cottura del peperone potete anche metterlo crudo, come le altre verdure, tagliato a filetti e condito come le altre verdure.
Srotolate la pasta sfoglia su una teglia da forno con la sua carta forno , bucherellate il fondo con una forchetta.
Prendete la zucchina e tagliatela a rondelle, salatele, pepatele e aggiungete un filino d’olio.
Fate lo stesso con la melanzana.
Iniziate ora a ricoprire il centro della pasta sfoglia con un giro di zucchine, poi di melanzane e al centro posizionate i peperoni.
Tagliate i pomodorini a metà, conditeli e metteteli come decorazione.
Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l’interno e infornate a 180° a forno già caldo per 35/40 minuti.
Regolatevi sempre con il vostro forno, la torta sarà pronta quando i bordi saranno dorati.
Sfornate e servite la Torta con verdure miste tiepida, è buna anche a temperatura ambiente.
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