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TORTA AL CAFFE’ PINOLI E CIOCCOLATO

Torta al caffè pinoli e gocce di cioccolato bianco…..Oggi, quando la mia amica Laura , che ha anche lei un blog ” Aglio olio e cioccolato”, ha postato questa ricetta, mi è tornata alla mente quando zia Marianna  la faceva, e la portava in regalo a  mia figlia che all’epoca era una bimba, per la colazione o la merenda.

Mi scrissi la ricetta , ma col passar del tempo e i molti traslochi , la persi,  quindi oggi quando l’ho vista non ho resistito ed eccola qua, ho apportato delle piccole modifiche ma il gusto è sempre quello di una volta, e il ricordo della minuta zia Mariannina torna alla mente.

torta al caffè

torta al caffè con pinoli e gocce di cioccolato bianco

 

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 250 g di farina 00
  • 130 g di caffè ristretto (nella sua ricetta Laura mette l’acqua)
  • 130 g di olio di semi  di girasole
  • 200 g di zucchero
  • 50 g di pinoli
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 g di  gocce di cioccolato bianco (Laura invece mette cioccolato fondente)
  • 30 g di fondi di caffè

procedimento:

Rompete le uova in una planetaria  e montatele  con lo zucchero  fino ad ottenere un composto soffice e bello gonfio.

Aggiungete a filo l’olio, poi il caffè, i fondi del caffè e la farina con il lievito., continuate ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Rivestite una teglia del diametro di cm 25 con carta forno, versateci l’impasto , aggiungete sopra i pinoli, che avrete tostato precedentemente in una padella, facendoli saltare di tanto in tanto in modo da farli rosolare da tutti i lati, e le gocce di cioccolato bianco.

Se l’impasto risulterà un po lento , lasciatelo così , non aggiungete altra farina, infornate a forno già caldo a 180° per circa 35 / 40 minuti.

Ecco ora la torta al caffè con pinoli e gocce di cioccolata è pronta per essere servita, una vera delizia.

torta al caffè

 

 

Ti piacciono le mie ricette? Puoi seguirmi allora sulla mia pagina Facebook Il ricettario delle vergare ti aspetto…..Ivana.

Molte mie Ricette sono state pubblicate nel Sito→ #RicetteBloggerRiunite Grazie al Gruppo  @RBR♥

 

 

 

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