Oggi ho preparato lo Spezzatino con Bamje (Okra) , questo tipo di verdura mi è stata portata da una mia amica albanese che ora vive in Italia e ha le piante nel suo giardino. Si tratta di un ortaggio dall’aspetto simile a un peperoncino lungo e di colore verde oliva. Non conoscevo affatto questa pianta, ma la curiosità ha preso il sopravvento e appena è stato possibile ho voluto provarla. Se riuscite a trovare questo ortaggio vi consiglio di provare questa ricetta semplice e ricca di gusto.
Ingredienti
- 500 gcarne bovina (per spezzatino)
- 600 g Bamje (okra)
- 1cipolla
- 3pomodori, maturi, freschi (fresco)
- q.b.acqua
- 50 glimone (succo)
- sale
- pepe
- q.b.origano
Preparazione Spezzatino con Bamje (Okra)
la prima cosa da fare per la preparazione dello Spezzatino con Bamje (Okra) è di mettere a bagno in acqua e limone o aceto la verdura per farla ammorbidire. Lasciate in ammollo per circa 30 minuti.
Nel frattempo tagliate la carne da spezzatino a piccoli tocchetti, e tagliate anche la cipolla che metterete a soffriggere con l’olio in una casseruola abbastanza capiente.
Aggiungete anche i pezzi di carne e fateli soffriggere per circa 5 minuti.
Pubblicità Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a cubetti, potete sostituire i pomodori con della salsa di pomodoro, all’incirca 100 g.
Salate e pepate, coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 15 minuti.
Continuate la cottura aggiungendo la verdura scolata bene e un paio di bicchieri d’acqua, aggiungete anche un pizzico di origano per dare ancora più sapore alla carne.
Pubblicità Cerate di non girare la carne per non far rompere gli okra, basta ogni tanto scuotere la pentola.
Continuate la cottura fino a che l’acqua non sia del tutto evaporata., ci vorrà sicuramente un 30 minuti.
Se la carne risultasse ancora dura continuate la cottura aggiungendo ancora poca acqua.
Pubblicità Una volta cotta servitela a tavola con delle fette di pane passate sulla piastra.
Se vi piacciono le mie ricette e volete rimanere aggiornati sulle nuove proposte, venite a trovarmi nella mia pagina Facebook cliccando Il ricettario delle vergare e lasciate il vostro LIKE!!! Vi aspetto.
Potete anche richiedere di abilitare le notifiche così vi arriveranno direttamente nel vostro cellulare ….Ivana
Pubblicità