Spaghetti gamberetti e pomodorini….è un primo piatto che faccio ogni tanto quando si ha bisogno di cambiare dai soliti sughi con verdure o carni varie. E’ un piatto semplice e gustoso, che si prepara in pochissimo tempo, e con l’arrivo del caldo si apprezza decisamente di più. E’ un primo che riscuote il consenso di tutti, potete prepararli usando anche le code di gamberi surgelate, sono buoni e costano meno di quelli freschi. Sono comodi da tenere sempre in congelatore nel caso in cui dovete preparare un primo veloce anche all’ultimo momento. Oggi io mi sono affidata al mio pescivendolo ma ne ho sempre delle buste nel freezer .
Ingredienti
- 400 gspaghetti (N° 5)
- 400 gGamberetti – Gamberi (già puliti)
- 400 gPomodorini
- 60 gOlio extravergine d’oliva
- 1 spicchioAglio
- 1 mazzettoprezemolo
- pizzichiPeperoncino
- q.b.Sale
Preparazione
Lavate i gaberetti e assicuratevi che non abbiano il budellino nero, se lo vedete, fate un’incisione con un coltellino sul dorso e sfilatelo. In una padella versate l’olio e l’aglio finemente triturato e fate rosolare.
Tagliate a metà i pomodorini e aggiungeteli al condimento, salate e aggiungete un trito di prezzemolo.
Lasciate cuocere per qualche minuto, dopo di ché unite le code di gamberetti, aggiungete una puntina di peperoncino e fate cuocere per un minuto circa, non di più, altrimenti non resteranno morbidi, assaggiate e aggiustate di sale se serve.
Spegnete ora il fuoco e aspettate che cuocia la pasta, il sugo è pronto.
Cuocete la pasta al dente, e saltatela nel sugo, aggiungete un mestolino di acqua se risultasse asciutta, cospargete la pasta con dell’altro prezzemolo.
I Spaghetti gamberetti e pomodorini sono pronti per essere serviti a tavola, buon appetito.
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Note
Se usate quelli congelati, teneteli a bagno in acqua per una decina di minuti prima di versarli nel pomodoro.
Un primo bello buono e saporito ^_^
Davvero ottimo 🙂