Plumcake salato con semi di girasole…E’ una preparazione veloce e gustosa. Questo rustico ha un impasto morbido e si può farcire con molte varianti, con prosciutto cotto, olive, formaggi vari, insomma con quello che si ha in casa nel frigo. Tutti gli ingredienti vengono uniti insieme, quindi anche i meno portati nella cucina possono fare la loro bella figura. quello che vi presento oggi è farcito con formaggio, speck, e semi di girasole. Una vera delizia.
Ingredienti
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3 Uova
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100 ml Latte
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200 g farina 00
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150 g Speck
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100 ml Olio di semi
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100 g Scamorza affumicata
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50 g parmigiano
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10 g Lievito di birra fresco
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q.b. sale e pepe
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2 cucchiai Semi di girasole sgusciati
Preparazione
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Sciogliete il lievito di birra con poco latte. Setacciate la farina in una ciotola dove aggiungerete i formaggi grattugiati o frullati con un robot da cucina. Rompete le uova in una ciotola e montatele leggermente, aggiungete a filo l’olio e il latte continuando a frullare a bassa velocità. Potete fare questa operazione anche usando un semplice cucchiaio di legno.
Aggiungete ora poco alla volta la farina con i formaggi, amalgamando bene tutti gli ingredienti, salate e pepate , untie ora lo speck tagliato a filetti e i semi di girasole che avrete precedentemente tostati leggermente in padella, amalgamate il tutto.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake che avrete imburrato e infarinato. Spargete sopra alcuni semi di girasole e lasciate lievitare fino al raddoppio. Infornate poi a 180° per circa 40/45 minuti, regolatevi sempre con il vostro forno. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare. Aspettate che sia tiepido prima di tagliarlo e presentarlo a tavola.
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Note
Potete aggiungere al vostro Plumcake salato anche un cucchiaino di curcuma che darà così un colore più giallo.