Se siete alla ricerca di un antipasto estivo senza cottura in forno, veloce e che metta d’accordo tutta la famiglia, gli involtini di zucchine grigliate con philadelphia e prosciutto sono la ricetta che fa per voi. Si preparano in pochi minuti e sono perfetti da servire freschi come finger food per un aperitivo in terrazza, come antipasto sfizioso o come secondo piatto leggero e stuzzicante nelle calde giornate d’agosto.
La particolarità di questi rotolini di zucchine è la combinazione di consistenze e sapori: la dolcezza delle zucchine grigliate sposa alla perfezione la cremosità del formaggio spalmabile e la sapidità del prosciutto (potete usare il cotto per i bambini o il crudo per un gusto più deciso). Un’idea furbissima che si può preparare anche con largo anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di andare a tavola. Vediamo subito come realizzarli con pochissimi ingredienti!
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Ingredienti involtini di zucchine grigliate con philadelphia
Ingredienti involtini di zucchine
- Energia 237,50 (Kcal)
- Carboidrati 3,46 (g) di cui Zuccheri 0,05 (g)
- Proteine 14,34 (g)
- Grassi 19,15 (g) di cui saturi 1,59 (g)di cui insaturi 1,65 (g)
- Fibre 1,22 (g)
- Sodio 1.222,17 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 157 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti involtini di zucchine grigliate con philadelphia
Passaggi involtini di zucchine grigliate con philadelphia
Come preparare gli Involtini di Zucchine Grigliate
Lava le zucchine, spuntale e tagliale nel senso della lunghezza a fettine sottili di circa 2-3 millimetri. Puoi aiutarti con una mandolina per farle tutte uguali.
Scalda molto bene una piastra o una bistecchiera in ghisa. Spennella leggermente le fette di zucchina con un velo d’olio extravergine d’oliva e grigliale per circa 2-3 minuti per lato.
Man mano che le zucchine sono pronte, trasferiscile su un piatto capiente, regola di un pizzico di sale e lasciale raffreddare completamente.
In una ciotolina, lavora il formaggio spalmabile con una forchetta insieme a un pizzico di pepe e, se lo gradisci, un po’ di erba cipollina tritata finemente fino a renderlo cremoso.
Stendi le fette di zucchina ormai fredde su un tagliere. Adagia su ognuna un pezzetto di fetta di prosciutto e spalma sopra uno strato leggero di crema al formaggio.
Arrotola delicatamente la zucchina su se stessa partendo dall’estremità più corta, creando l’involtino. Disponili su un vassoio e lasciali riposare in frigorifero per 30 minuti prima di servirli.
I vostri involtini di zucchine grigliate con philadelphia e prosciutto sono pronti per essere serviti freschi e gustosi! È l’idea salvacena perfetta per stupire tutti con il minimo sforzo. Se provate questa ricetta, scattate una foto e taggatemi sui social, oppure lasciatemi un commento qui sotto per dirmi se avete scelto il prosciutto cotto o quello crudo. Buon appetito!
Conservazione, consigli, note, variazioni
CONSERVAZIONE E VARIANTI
Gli involtini di zucchine grigliate con philadelphia e prosciutto si conservano perfettamente in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per un massimo di 1-2 giorni. Vi consiglio di estrarli dal frigo circa 10 minuti prima di servirli per gustarli al meglio.
Il tocco in più: Se volete un gusto più mediterraneo, potete aggiungere alla crema di Philadelphia un cucchiaino di pesto di basilico oppure dei pomodori secchi tritati finemente. Al posto del prosciutto cotto, potete usare del prosciutto crudo, della fesa di tacchino o del salmone affumicato!
FAQ (Domande e Risposte)
Si possono usare le zucchine a crudo senza grigliarle?
Sì, ma in questo caso vi consiglio di tagliarle sottilissime con la mandolina e di lasciarle marinare per circa 15 minuti con un po’ di succo di limone, olio e sale per renderle morbide e flessibili prima di arrotolarle.
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