Il ciambellone con acqua e cacao è il dolce da colazione perfetto se cerchi una ricetta senza uova e burro, soffice e leggerissima.
La sua magia sta nell’assenza di latte e burro, sostituiti semplicemente dall’acqua e dall’olio di semi. Questo lo rende perfetto non solo per chi cerca una colazione sana e digeribile, ma anche per chi è intollerante al lattosio.
Nonostante l’impasto “leggero”, il cacao amaro dona un sapore intenso e una consistenza umida che si scioglie in bocca, ideale da tuffare nel latte caldo o nel caffè della mattina. È la ricetta fidata, veloce e di sicuro successo che conquisterà subito un posto d’onore nel tuo ricettario!
RICETTE DA PROVARE
Ingredienti ciambellone con acqua e cacao
- Energia 286,98 (Kcal)
- Carboidrati 45,15 (g) di cui Zuccheri 20,33 (g)
- Proteine 4,44 (g)
- Grassi 12,22 (g) di cui saturi 1,57 (g)di cui insaturi 9,89 (g)
- Fibre 2,55 (g)
- Sodio 52,17 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 88 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti ciambellone con acqua e cacao
Passaggi ciambellone con acqua e cacao
Come preparare il Ciambellone con acqua e cacao
Preparazione dello stampo: Preriscalda il forno statico a 180°C e ungi con un velo di olio di semi (oppure burro) e infarina uno stampo da ciambella da 24 cm.
Unione delle polveri: In una ciotola capiente setaccia la farina 00, il cacao amaro in polvere e il lievito per dolci. Aggiungi lo zucchero semolato e un pizzico di sale, poi mescola velocemente con una frusta a mano.
Aggiunta dei liquidi: Versa nella ciotola con le polveri l’acqua a temperatura ambiente e l’olio di semi di girasole.
Conclusione dell’impasto e Cottura
Mescola energicamente l’impasto con la frusta a mano per pochissimi minuti, fino a ottenere un composto liscio, fluido e completamente privo di grumi. Versa l’impasto nello stampo preparato e cuoci in forno statico già caldo per circa 40 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare: inserito al centro del dolce, deve uscire completamente asciutto.
Conservazione e Consigli
Il ciambellone si conserva morbidissimo sotto una campana di vetro per dolci o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Potete anche tagliarlo a fette e congelarlo per averlo sempre pronto a colazione.
Variante golosa: Aggiungete all’impasto 50 g di gocce di cioccolato fondente.
Variante profumata: Inserite la scorza grattugiata di un’arancia biologica.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire l’acqua con il latte?
Sì, potete usare il latte vaccino o una bevanda vegetale (come il latte di riso o di mandorla) nelle stesse quantità. Il dolce rimarrà soffice, ma perderà la sua caratteristica di leggerezza estrema data dall’acqua.
Posso usare la farina integrale al posto della farina 00?
Sì, potete sostituire tutta o metà della farina con quella integrale. In questo caso, però, aggiungete 20-30 ml di acqua in più all’impasto, poiché la farina integrale assorbe una maggiore quantità di liquidi.
Perché le gocce di cioccolato affondano nell’impasto?
Questo impasto a base di acqua è piuttosto fluido. Se volete aggiungere le gocce di cioccolato senza farle cadere sul fondo, passatele velocemente nella farina prima di tuffarle nella ciotola e unitele come ultimissimo passaggio.
Se ti fa piacere, seguimi anche su Facebook cliccando Il ricettario delle vergare e lascia il tuo mi piace. Ti aspetto, Ivana.
Mi trovi anche su Instagram e su Pinterest.
Se questa ricetta ti è piaciuta, clicca le stelline che trovi qui sotto; per dare il massimo, clicca direttamente l’ultima stellina. La tua valutazione è molto importante per me. Grazie.
Torna alla HOME per leggere tutte le altre ricette.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.