Preparare il budino di biscotti è davvero molto semplice. La ricetta originale è il famoso crème caramel, mentre questo budino è con l’aggiunta di biscotti e latte condensato. Se non avete il latte condensato, potete sostituirlo con altro latte e aggiungere 250 g di zucchero. Per lo stampo potete usare uno da plumcake, oppure uno stampo tondo o anche stampi monoporzione. Vedete voi, certamente uno stampo unico è più facile e anche più veloce.
ALTRE RICETTE DA PROVARE
Ingredienti Budino di biscotti
Per il caramello
Strumenti
Passaggi Budino di biscotti
Come preparare il budino di biscotti
Per uno stampo di cm 30×11 che trovate nella sezione strumenti. Preparate il caramello: versate lo zucchero in un pentolino insieme all’acqua e al succo di limone. Fate cuocere a fuoco medio, senza mai mescolare, muovete il pentolino ogni tanto fino a quando si sarà formato il caramello, che dovrà avere un colore ambrato. Versate con attenzione il caramello nello stampo e con un pennello sporcate bene tutte le pareti. Lasciate poi raffreddare.
Nel frullatore mettete i biscotti, il latte, il latte condensato, lo zucchero, e l’essenza di vaniglia e le uova. Frullate bene.
Versate ora il composto nello stampo.
Coprite molto bene con dell’alluminio. Ponete lo stampo all’interno di una teglia profonda riempita d’acqua fredda.
Ora potete scegliere come cuocerlo. Il primo modo è in forno a 160° per circa 1 ora e mezzo, oppure sul fornello a fuoco basso per circa 2 ore.
Passato il tempo, sollevate la carta d’argento e con uno stecchino controllate se è cotto, Lo stecchino dovrà uscire asciutto; se così non fosse, continuate la cottura.
Sfornate il budino di biscotti e fatelo raffreddare fino a quando sarà giunto a temperatura ambiente. Trasferite poi lo stampo in frigorifero a raffreddare per almeno 4 ore.
Al momento di servirlo, passate con la lama di un coltello affilato lungo i bordi dello stampo, quindi appoggiatevi sopra un vassoio o un piatto che possa contenere il budino e capovolgete con un movimento deciso.
Piano piano il budino scenderà e potete tagliarlo a fette e servirlo a tavola.
Se ti fa piacere, seguimi anche su Facebook cliccando Il ricettario delle vergare e lascia il tuo mi piace. Ti aspetto, Ivana.
Mi trovi anche su Instagram e su Pinterest.
Se questa ricetta ti è piaciuta, clicca le stelline che trovi qui sotto; per dare il massimo, clicca direttamente l’ultima stellina. La tua valutazione è molto importante per me. Grazie.
Torna alla HOME per leggere tutte le altre ricette.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.