Plumcake caffè ricotta e cioccolato….Pasqua è passata e come ogni anno, dopo aver aperto le uova per vedere che bella sorpresa si celava dentro, la cioccolata rimane li, chiusa nella sua carta. Oggi ho deciso di usarla per fare questo dolce che mi ha incuriosito. Un plumcake con l’aggiunta del caffè e della ricotta. Una vera delizia. Segnatevi tutti gli ingredienti per poter procedere alla sua preparazione.
.
Ingredienti
-
3 Uova
-
150 g Farina (00)
-
150 g Farina (farro)
-
130 g Zucchero (canna)
-
75 ml Caffè (circa 2 tazzine)
-
100 g ricotta (vaccina)
-
75 ml olio semi (arachidi)
-
1 bustina Lievito in polvere per dolci
-
80 g cioccolato (dell'uovo)
Preparazione
-
Montate le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto bello chiaro e spumoso. A parte unite le due farine con il lievito e versatene metà nella ciotola sempre mescolando.
Unite poi la ricotta e il resto della farina. Incorporate ora l’olio e il caffè, che deve essere freddo, mescolando a lungo in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Spezzettate grossolanamente il cioccolato su un tagliere e aggiungetene poco più della metà all’impasto. Imburrate e infarinate o ricoprite con della carta forno, uno stampo da plumcake di grandezza media e versateci il composto. Distribuite il rimanente cioccolato tagliato sulla superficie del dolce, cuocetelo a forno già preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. Regolatevi sempre con il vostro forno, prima di sfornarlo fate la prova stecchino.
Se questa ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici, seguitemi anche sulla mia pagina di Facebook cliccando Il ricettario delle vergare e lasciate il vostro mi piace !!! Vi aspetto ….Ivana.
Torna alla HOME per leggere tutte le altre ricette.
Note
Potete usare anche il cioccolato al latte delle uova avanzato oltre che quello fondente.