involtini di petto di pollo
Ingredienti per 2 persone:
- 4 fettine di petto di pollo
- 4 fette di mortadella
- del formaggio (scamorza o altro formaggio, io avevo del parmigiano a pezzi)
- 4 fettine di pancetta
- foglioline di salvia
- sale – pepe
- olio extravergine quanto basta
- vino bianco secco quanto basta
- stuzzicadenti per chiudere gli involtini
Procedimento:
Stendete le fettine di petto di pollo su di un tagliere, se le fettine sono un po spesse, allora per poterle battere senza romperle, prendete un foglio di carta forno, metteteci su la fettina di petto di pollo o di tacchino, poi ricoprite ancora con carta forno e con un batticarne battete delicatamente la fettina per sfinirla.
Una volta fatta questa operazione, su ogni fettina di petto adagiate una fetta di mortadella con un pezzetto di parmigiano, o altro formaggio, arrotolatela e mettete una presa di sale e pepe su tutti gli involtini , poi su ognuno mettete una fogliolina di salvia prima di avvolgerli con delle fettine di pancetta e fermate il tutto con degli stecchini.
Prendete una padella antiaderente, versate l’olio , non troppo, e adagiate una vicino all’altro gli involtini.
Lasciate rosolare a fuoco moderato da tutte le parti, poi, quando la pancetta risulterà bella croccante, versate mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti, poi togliete il coperchio, alzate la fiamma per far evaporare il liquido in eccesso.
Ora i vostri involtini di petto di pollo sono pronti per essere serviti, potete accompagnare questo secondo con un ottimo purè.
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Una vera ghiottoneria!!!
Decisamente si 🙂
Questi involtini sono gustosissimi, vi sono ingredienti che gradisco tanto. Brava, hanno proprio in aspetto invitante!
Grazie Annamaria 🙂
SOno davvero buoni e appaganti. Bravisima
Grazie.:)
Facili e molto gustosi , ottima combinazione 🙂
🙂
Molto invitanti questi involtini… bravissima Ivana
Grazie tesò 🙂
deliziosi!!! li voglioprpeparare per stasera, ho tutti gli ingredienti!!! grazie
Brava, ottima scelta 🙂
Questi involtini sono davvero molto appetitosi; mi piace proprio questa ricetta!!!
Si hai ragione sono molto appetitosi.:)
Ottima idea per cena ! da provare assolutamente
Grazie 🙂
deliziosi e invitanti si preparano in modo semplice quindi perfetti da realizzare anche all untimo momento
Grazie Vittoria..:)