Halva con semi di girasole un dolce molto facile da preparare in casa, per questo dolce non serveno ne burro ne farina. E’ molto popolare in Grecia, Tunisa e anche nei paesi dell’est . La mia amica, che vive in Russia, me ne parlava sempre, così oggi mi ha inviato la ricetta ed ecco quà il risultato. Dei cubi deliziosi che sono finiti in un momento.
Ingredienti Halva con semi di girasole
Strumenti
Passaggi Halva con semi di girasole
Per questo dolce prendete i semi di girasole già sbucciati , metteteli in una padella senza olio e cuoceteli girandoli sempre per per almeno 10 minuti, lasciateli raffreddare, poi metteteli in un mixer e frullateli pochi alla volta fino ad ottenere una pasta cremosa..
Frullate l’albume a neve aggiungendo il pizzico di sale e lo zucchero a velo.
Mettete lo zucchero in un pentolino, aggiugnete l’acqua e portate a bollore girando continuamente , otterrete così uno sciroppo che non deve scurire.
Riprendete l’albume montato a neve fermissima e comtinuando a girare versate a filo lo sciroppo fino a finirlo tutto.
A questo composto aggiungete i semi di girasole frullati, gitate con una paletta in modo da far amalgamare bene gli ingredienti.
Rivestite un contenitore di cm 24×16 con carta forno e verasate dentro il composto livellandolo bene, coprite con della pellicola trasparente facendola aderire bene al composto (come fate per la crema) e riponete in frigorifero per 4 o 5 ore, o il girono per la sera.
Quando è freddo, tiratelo fuori, togliete la pellicola e la carta forno, tagliatelo a dadini della grandezza che più vi piace.
Servite il vostro Halva con semi di girasole a fine pasto o anche per la merenda .
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Dosi variate per porzioni