Il Plumcake alle mele con yogurt è un dolce ideale per la colazione e la merenda di ogni giorno. Facile e veloce da preparare con pochi ingredienti bastano solo delle mele e yogurt per ottenere un dolce soffice soffice e profumato per via della cannella. Se avete tutti gli ingredienti non perdete tempo, di solito io faccio dose doppia perchè il giorno dopo è anche più buono.
Ingredienti Plumcake alle mele con yogurt
Per farcire
Strumenti
Passaggi Plumcake alle mele con yogurt
Per prima cosa sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a dadini, mettetele in una ciotola aggiungete il succo del limone e un cucchiaino di zucchero e la cannella in povere, girate e lasciate da una parte.
Montate ora le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il burro fuso, che deve essere tiepido, mi raccomando, lo yogurt e lavorate ancora per un paio di minuti.
Versate a pioggia la farina precedentemente setacciata e il lievito , continuando ad impastare, dovrete ottenere un composto liscio senza grumi.
Unite infine le mele al composto, tenendone da una parte un paio di cucchiai, che serviranno poi.
Girate con una paletta incorporando le mele al composto, foderate con carta forno uno o più stampi da plumcake (se sono piccoli ne servono 2 )
Versate all’interno il composto e guarnite con le restanti mele a cubetti.
Infornate a forno già caldo a 180° e cuocete per circa 40/45 minuti, regolatevi sempre con il vostro forno. Dopo i primi 35 minuti, se vedete che si scurisce troppo, coprite con un foglio di carta forno e proseguite la cottura.
Sfornate facendo prima la solita prova stecchino.
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Dosi variate per porzioni