Oggi ho preparato per i miei ospiti un delizioso Dolce con le nespole. Ho diversi alberi nel mio giardino ma non avevo mai pensato di farci un dolce, questo perché ogni anno erano pochi i frutti e preferivo mangiarli. Quest’anno la stagione è stata davvero diversa, molti frutti devono ancora maturare e ne avrò sicuramente per altri giorni ancora. Se avete anche voi alberi di nespole ecco come potrete utilizzare i frutti oltre che mangiarli.
Ingredienti
- 500 gnespole (mature)
- 3uova
- 130 gzucchero
- 230 gfarina 00
- 50 golio di semi di girasole (morbido)
- 1scorza di limone (grattugiata)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaiopinoli
- 50 glatte
Strumenti
- Tortiera cm 24
- Fruste elettriche
- Frullatore
- ciotola
Preparazione Dolce con le nespole
La prima cosa da fare è di lavare e asciugare le nespole, privarle della buccia aiutandovi con un coltellino, tagliarle a metà ed eliminare i noccioli all’interno.
Versate del succo di limone sulle nespole e date una girata, eviteranno di scurire.
Prendetene una metà e frullatele con un mixer fino ad ottenere una crema.
Pubblicità In una ciotola unite le uova con lo zucchero e montatele fino ad ottenere un composto bello spumoso.
Aggiungete ora l’olio , il latte, e le nespole frullate, mescolate poi versate la farina e il lievito setacciato continuando a girare a bassa velocità,
Grattate la buccia del limone, versate tutto il liquido che si sarà formato nella ciotola dove avete messo le nespole e girate ancora.
Pubblicità Rivestite una tortiera di cm 24 con carta forno, versate dentro il composto e decorate con le rimanenti nespole e anche i pinoli o le scaglie di mandorle se non avete i pinoli.
Infornate a forno già caldo a 170° per 45 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare la torta di nespole, dopo di che potete servirla con una spolverata di zucchero a velo.
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