Liquore alla Menta

1. 

Procedimento tradizionale

1. Lavare le foglioline di menta fresca, eliminando quelle secche o macchiate, e farle asciugare sopra un canovaccio di cotone.

   Inserire in un barattolo di vetro le foglie di menta e l’alcool etilico. Chiudere bene ed ermeticamente, lasciare riposare in infusione a macerare per 3 giorni in un luogo fresco e al buio, scuotendo il composto una o più volte al giorno.

   Passato questo periodo preparare uno sciroppo, sciogliendo in una pentola lo zucchero nell’acqua, a fuoco bassissimo. Unire ½ limone tagliato a pezzi e portare a bollore per  qualche minuto, poi spegnere far raffreddare.

   Filtrare il Liquore alla Menta e travasarlo in una bottiglia da 1 litro, con l’aiuto di un imbuto e una garza sterile, quindi aggiungere lo sciroppo di zucchero ben freddo.

   Far riposare circa 30 giorni in un luogo fresco e al buio. È possibile conservarlo in dispensa o in Frigorifero o Freezer. Agitare il Liquore alla Menta prima di servire e gustare ben freddo.

Procedimento Bimby

1. Lavare le foglioline di menta fresca, eliminando quelle secche o macchiate, e farle asciugare sopra un canovaccio di cotone.

   Inserire in un barattolo di vetro le foglie di menta e l’alcool etilico. Chiudere bene ed ermeticamente, lasciare riposare in infusione a macerare per 3 giorni in un luogo fresco e al buio, scuotendo il composto una o più volte al giorno.

   Passato questo periodo preparare uno sciroppo, sciogliendo nel boccale del Bimby l’acqua con lo Zucchero. Unire ½ limone tagliato a pezzi e portare a bollore per 10 Min. a 100°, Vel. 1 e far raffreddare.
   

   Filtrare il Liquore alla Menta e travasarlo in una bottiglia da 1 litro, con l’aiuto di un imbuto e una garza sterile, quindi aggiungere lo sciroppo di zucchero ben freddo.

   Far riposare circa 30 giorni in un luogo fresco e al buio. È possibile conservarlo in dispensa o in Frigorifero o Freezer. Agitare il Liquore alla Menta prima di servire e gustare ben freddo.