Ciao a tutti e benvenuti nel mondo di Klo. Oggi prepariamo: Hummus di ceci senza aglio.
L’hummus di ceci è una salsa a base di ceci, semi di sesamo, aglio, limone e paprika. Nella mia versione ho sostituito i semi di sesamo con quelli di girasole e non ho messo l’aglio. Questo percè ognuno in base ai propri gusti personali rivede ricette e preparazioni.
Gli ingredienti che serviranno principali saranno quindi i semi di girasole, i ceci e la paprika. Pochi semplici ingredienti e passaggi per ottenere una cena in pochi minuti.
Nel mio blog troverete qualche ricetta con gli amatissimi legumi, i ceci. Vi lascio intanto la Zuppa di ceci sedano e carota. Per la stagione estiva consiglio invece una fresca Insalata di ceci.
Ma torniamo alla nostra ricetta, ottima da gustare con verdure crude come carote, cetrioli o peperoni. Ma anche spalmata all’interno di una calda piadina con verdure come le Zucchine e menta.
Correte in cucina a prepararlo seguendo le foto passo passo. Scrivetemi nei commenti sarò felice di rispondervi.
Ingredienti Hummus di ceci
Strumenti Hummus di ceci
Passaggi Hummus di ceci
Prepariamo tutti gli ingredienti facendo scolare molto bene l’acqua dai ceci.
Io ho utilizzato due tritatutto ma si potrà utilizzarne uno solo.
Come prima cosa nel bicchiere mettiamo i semi di girasole e otteniamo una farina (1).
Aggiungiamo 3 cucchiai di olio evo e frulliamo tutto fino ad ottenere una salsina densa.
Trasportiamo nel tritatutto più grande il composto ottenuto, aggiungiamo i ceci, versiamo l’olio evo (2).
Spremiamo il succo del limone, basteranno 80 ml. Versiamolo nel bicchiere (3).
A piacere aggiungere la paprika, un cucchiaino di sale e frulliamo tutto (4).
ovremo ottenere una salsa cremosa ma non liquida.
Trasferire l’hummus in una ciotola e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.
Servire e gustare con verdure oppure in una piadina calda.
La ricetta originale prevede i semi di sesamo, potrete utilizzarli nella stessa dose.
Potrete sostituire la paprika affumicata ed aggiungere l’aglio, ne basterà uno spicchio.
Dosi variate per porzioni