10 primi di pesce per Natale 2014 – Dopo aver visto quanti buoni primi vegetariani possiamo preparare per il giorno di Natale, ma anche per il cenone della vigilia, oggi ci concentriamo proprio su questa occasione, in cui tradizionalmente si mangia di magro, ossia si evita la carne per preferire piatti a base di pesce. Ecco quindi 10 ricette facili e deliziose di primi di pesce per Natale, che vi consentiranno di fare bella figura con i vostri ospiti senza darvi troppi grattacapi e senza farvi rimanere al verde. Ho infatti pensato di dividere questa raccolta di primi di pesce per Natale in due categorie: ricette economiche, che nonostante utilizzino ingredienti meno pregiati fanno comunque la loro figura, e ricette meno economiche, che per la presenza di prodotti più raffinati, possono andar bene per un banchetto riservato a pochi intimi. Niente aragosta o caviale comunque, perciò anche quei primi di pesce un pochino più costosi possono facilmente essere inseriti nel vostro menu di Natale assieme magari a un altro primo vegetariano, o a un secondo non troppo esoso. Tutti questi primi di pesce per Natale si possono realizzare senza problemi anche senza glutine, per venire incontro a chi ha magari un ospite celiaco. Se queste ricette di primi di pesce per Natale non sono sufficienti a soddisfare il vostro menu, consultate anche l’analoga raccolta dello scorso anno che trovate qui.
Primi di pesce per Natale 2014 – Ricette economiche
Zuppa di ceci e cozze: un primo piatto caldo e genuino, che con qualche accortezza può assumere anche un aspetto più raffinato a dispetto dei suoi ingredienti semplici. Servitelo con crostini di pane dorato o, se preferite, cuocetevi dentro dei maltagliati all’uovo o della pasta di piccolo formato.
Pasta alla carrettiera: uno dei primi di pesce per Natale più economico che ci sia, a base di tonno e funghi. La pasta alla carrettiera preparata così è un primo piatto tipico della cucina romana che può piacere anche ai più piccoli.
Pasta e fagioli al profumo di mare: l’abbinamento tra i legumi e il pesce è uno dei must degli ultimi anni, un modo per rendere chic piatti tipici della cucina povera. Questa pasta e fagioli non poteva quindi mancare tra i primi di pesce per Natale 2014 😉
Couscous tonno e zucchine: per variare un po’ il vostro menu di Natale, il couscous può essere una valida alternativa. Leggero e gustoso, in questa versione con tonno, ceci e zucchine può essere presentato anche in modo molto raffinato.
Primi di pesce per Natale 2014 – Ricette meno economiche
Pasta al ragù di polpo: se amate i gusti decisi, queste tagliatelle preparate con un sugo di polpo dalla cottura lenta faranno sicuramente al caso vostro.
Crepes asparagi e salmone: morbidi, delicati ed eleganti questi fagottini di crepes sono perfetti per una cena un po’ più chic. Anche se gli asparagi non sono di stagione, potreste ripiegare su quelli surgelati.
Spaghetti alle vongole: che cenone della vigilia sarebbe senza la pasta con le vongole? In questo articolo troverete tutti i segreti per preparare a regola d’arte quello che è il re dei primi di pesce per Natale.
Riso venere con salmone: un piatto molto particolare, bello da vedere e delizioso da gustare. Perfetto per essere inserito tra i primi di pesce per Natale, è oltretutto molto facile, veloce e anche abbastanza leggero.
Clam chowder: una zuppa di vongole e patate con l’aggiunta di bacon croccante, così come si mangia nel New England, può essere una buona idea per chi vuole stupire i suoi ospiti con piatti deliziosi e ricercati.
Risotto salmone e yogurt: ecco una ricetta semplice ma raffinata, bella da vedere e ottima da gustare. Il sapore leggermente acidulo dello yogurt alleggerisce infatti quello più grasso del salmone, per un primo piatto davvero particolare.
Se ti sono piaciute le ricette di primi di pesce per Natale 2014 segui il Chicco di Mais anche su Facebook, Twitter e Google+ e consulta le raccolte speciali che trovi qui!
Ti potrebbero interessare anche:
Fingerfood di Natale – Antipasti di Natale – Primi vegetariani di Natale – Primi di carne per Natale – Secondi di pesce per Natale – Secondi di carne per Natale – Contorni per Natale – Dessert per Natale –