Ottimo anche freddo e per questo adatto come alternativa estiva all’insalata di riso, il couscous con tonno e zucchine è un primo piatto veloce e saporito, perfetto anche come piatto unico se non ci si vuole appesantire troppo. La ricetta che propongo è stata realizzata con couscous senza glutine, fatto con il mais, ma buono come quello di semola di grano. Per le dosi del couscous fate riferimento alla confezione, poiché il peso può variare da marca a marca.
Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di couscous precotto (io ho usato quello di mais Vivamais)
- 400 g di ceci in scatola (peso sgocciolato)
- 150 g di tonno in scatola (peso sgocciolato)
- 500 g di zucchine
- 300 g di pomodori pachino
- Erba cipollina qb
- Olio evo, sale
Procedimento (preparazione: 10 min. cottura: 15 min.)
Tagliare le zucchine a rondelle non troppo sottili (1) e saltarle in padella con l’olio per 5-10 minuti (2). Tritare col coltello l’erba cipollina e aggiungerla alle zucchine. Tagliare i pachino a spicchi e metterli da parte. Scolare i ceci dal liquido di conservazione e sciacquarli sotto l’acqua corrente; quando le zucchine sono quasi cotte calarli nella padella, aggiustare di sale e farli insaporire per qualche minuto (3); spegnere il fuoco prima che il condimento si asciughi troppo. Scolare il tonno in scatola, farlo a pezzetti e aggiungerlo nella padella assieme ai pomodorini (4).
Preparare il couscous seguendo le indicazioni riportate sulla scatola. Nel mio caso, versare il couscous in 300 ml di acqua bollente salata (5), aggiungere un cucchiaio di olio e togliere il tegame dal fuoco, facendo riposare il couscous per un paio di minuti. Aggiungere quindi ancora due cucchiai di olio e rimettere il couscous sul fuoco, facendolo cuocere per circa 2 minuti. Infine sgranarlo con una forchetta (6).
In un’ampia ciotola mescolare il couscous con il condimento, amalgamando bene gli ingredienti. Servire il couscous con tonno e zucchine caldo oppure tiepido, secondo i gusti.
Se ti piace il couscous clicca qui per scoprire le altre ricette!
Che buono! Anche noi d’estate spesso lo prepariamo come insalata fredda al posto del riso! Buona giornata!!!
Grazie della tua visita, così ho scoperto il tuo blog, che mi piace molto.
Ti faccio molti auguri.
Ciao a presto !
Figurati, passa a trovarmi quando vuoi
Buonissimo il cous cous fatto così! Non l’ho mai preparato con il tonno ma lo farò presto perchè lo adoro!!! Un abbraccio!
Ciao chiccodimais, sono una patita del cous cous che cucino sempre con le verdure, ma ceci e tonno sono la nostra passione. Sabato cucinerò questo gustosissimo e bellissimo piatto!
fa una figura incredibile questo piatto! deve essere buonissimo! complimenti!
È vero, fa figura ma è semplicissimo da preparare
Mi piace un sacco questa ricetta…semplice e genuina!!stasera voglio provarla per cena,zucchine e tonno insieme non li ho mai provati,grazie per questa idea!
bel blog,passa dal mio se ti va
Adoro il cous cous! Questa ricetta è buonissima! Bellissima presentazione!
Buonooo!! lo proverò!!!
Ciaoooo..grazie per essere passata dal mio blog!! Questa ricetta mi piace tantissimo..giusto ieri parlando con mio marito ho detto che mi piacerebbe assaggiare il cous cous, la tua ricetta capita a pennello!! ti seguirò spesso
Figurati, mi fa piacere che ti sia piaciuta! Il couscous è un alimento versatile come la pasta, ci si puó davvero sbizzarrire!
Che piacere vedere condivisa questa bella 4ricetta. Ti seguirò ancora con grande interesse.ciao
Grazie mille
mmm buono! adoro il cous cous, ma di solito lo faccio solo con le verdure … devo provare anche questa ricetta
Ciao molto piacere di fare la tua conoscenza
questa ricetta è davvero molto bella, tonno e zucchine sono un classico davvero intramontabile e tu l’hai riproposta davvero in maniera spettacolare! Brava! Ti aspetto alla prossima ricetta 
buona settimana!
buono, cosi’ non lho mai provato! baci
Grazie mille!
In estate il couscous lo amo tantissimo: veloce, pratico e buonissimo!
che bella idea, così non lo avevo mai provato!!! anche questa la devo fare assolutamente!!!!