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Uova e mozzarella in purgatorio al sugo

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Preparazione

  1. Rompere, uno per volta,  le uova e adagiarle sulla mozzarella. Salare, pepare e lasciar cuocere le Uova e mozzarella in purgatorio al sugo per circa 10 minuti, a pentola coperta o finché le uova si rassodano. Unire il basilico spezzettato e spegnere il fuoco. Servirle calde, accompagnate da crostini, bruschette, pane bianco, integrale o senza glutine, a voi la scelta!

INGREDIENTI

  1. Per preparare le Uova e mozzarella in purgatorio, occorrono:

    300ml di passata di pomodoro
    4 uova
    200 gr di mozzarella
    2 cucchiai di olio
    Sale, pepe e basilico

Procedimento

  1. Versare la cipolla e l’olio in una padella capiente e far soffriggere per un minuto. Unire il sugo, poco sale e cuocere per circa 15 minuti.
    Tagliare la mozzarella a fette, metterla nella padella col sugo e far cuocere per un minuto prima di mettere le uova.

Note

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Pubblicato da ifornellidirosa

Sono un'insegnante con la passione per la cucina. Amo preparare sia ricette dolci che salate. I dolci sono la mia passione! Nel mio blog troverai sempre una ricetta interessante e nuova.

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