Biscotti croccanti al burro di arachidi

1. 

   • Sfornare i biscotti

   Aspettare che si raffreddino per 10 minuti e poi ricoprirli con abbondante zucchero a velo. Le crepe rendono questi biscotti altre che buoni da gustare anche belli da vedere.

2. 

3. NOTE

   Questi biscotti se messi in una scatola di latta si conservano per più di 10 giorni.

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INGREDIENTI

1. Per preparare i Biscotti croccanti al burro di arachidi occorrono:

   •400g di burro di arachidi
   •150g di zucchero di canna
   •1 uovo grande
   •1 cucchiaio di amido di mais
   •1 cucchiaio di vaniglia
   •100g di gocce di cioccolata

Procedimento

1. 

   • Iniziamo a preparare i biscotti

   Mettere tutti gli ingredienti dei Biscotti croccanti al burro di arachidi in una ciotola capiente e impastare con le mani. Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti aggiungere le gocce di cioccolato e continuare ad impastare per farle incorporare bene. Riporre l’impasto cosi ottenuto a riposare in frigo per un’ora. Trascorso il tempo di riposo, formare con la pasta tante palline, tutte della stessa grandezza.

2. 

   • Infornare i biscotti

   Posizionare le palline su una placca da forno ricoperta di carta forno, o su un tappetino in silicone, distanziate tra loro almeno 2 centimetri (Io ho usato il tappetino per i macarons). Schiacciare un po’ le palline con una forchetta e infornare a 170° per 12/15 minuti.