1000ml Latte
100g Farina di grano tenero 00
200g Zucchero
100g Cacao amaro in polvere
100g Burro
Preparazione
Mettete nel boccale il latte, la farina, il cacao, lo zucchero e il burro e azionate il Bimby, regolando la temperatura a 90°C e impostando la velocità 2, per 10 minuti. A questo punto aumentate la velocità a 3 e fate proseguire la lavorazione per altri 15 minuti. Terminata la cottura versate la crema ottenuta in delle coppette e lasciate intiepidire, dopodiché fate raffreddare e solidificare la preparazione in frigorifero. Dopo circa 2 ore potrete gustare il vostro delizioso budino Bimby, capovolgendolo su un piattino da dessert.
Accorgimenti
Per estrarre più facilmente il budino dalle coppette, fatele galleggiare per circa 1 minuto in un recipiente con acqua tiepida.
