Torta alle fragole profumata al limone senza farina della nostra amica Severina Tomaino
Ingredienti:
- 3 uova
- 100 gr di eritritolo
- 100 gr di olio di girasole
- Il succo di 1 limone
- 120 gr di fecola di patate
- Buccia di 1 limone non trattato
- 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
- 200 gr di fragole
Procedimento:
Mettere le uova, l’eritritolo, l’olio e il succo del limone in una ciotola
Mescolare con una frusta
Aggiungere la fecola di patate, la buccia del limone grattugiata e il lievito
Mescolare bene
Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti e mescolare nuovamente
Mettere in uno stampo da 22 cm ricoperto con carta forno e infornare in forno statico già caldo a 175° per circa 40 minuti
Lasciar raffreddare e sformare
Ho decorato con fette di fragole e filini di buccia di limone non trattato
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