Sbriciolata con crema di mandarini e mela

Sbriciolata con crema di mandarini e mela

Mettere in un pentolino lo zucchero e la farina, mescolare e poi aggiungere l’acqua e il succo dei mandarini, continuare a mescolare bene (se si formano dei grumi cercate di scioglierli) poi mettere il tutto sul fuoco a fiamma bassa e fare addensare.

Una volta densa mettere da parte e lasciare raffreddare.

Prepariamo ora la base.

Versare in una ciotola la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito e il sale.

Mescolare bene e unire il burro sciolto. Iniziare a lavorare l’impasto con le mani. Unire anche l’uovo sempre lavorando con le mani, fino a ottenere delle grosse briciole.

Ricoprire il fondo di una tortiera, (22 cm) foderata di carta da forno, con 3/4 delle briciole, in modo da formare uno strato abbastanza spesso.

Ricoprire con la crema di mandarini la base è disporre su la mela a raggiera tagliata a fettine molto sottili, e completare cospargendo con il resto delle briciole tenute da parte.

Mettere in forno a 180° e cuocere per 30 minuti.

Per facilitare la cottura della base lasciare in forno qualche minuto con la funzione di calore sotto.

Una volta fredda sfornare delicatamente e decorare con fettine di mandarini e zucchero a velo.