La Sbriciolata alla marmellata della nostra amica Rita Di Somma è un dolce leggero e genuino, perfetto per chi cerca un’alternativa vegana e priva di ingredienti di origine animale! Questa versione è infatti realizzata senza uova e senza burro, utilizzando ingredienti semplici e naturali che la rendono adatta a tutti, inclusi chi segue una dieta vegana o chi ha intolleranze. La base croccante di briciole racchiude una deliziosa marmellata, per una dolcezza irresistibile e senza troppi sensi di colpa! Perfetta per la colazione o la merenda, questa sbriciolata saprà conquistarvi al primo assaggio.
Ingredienti
- 340 gFarina
- 60 gZucchero
- 190 mlOlio di semi
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 500 gMarmellata (a piacere)
Preparazione
Sbriciolata alla marmellata senza uova e burro Iniziamo ad accendere il forno a 180 gradi. Rivestiamo una teglia da 28 cm. di diametro con carta forno o se avete lo spray staccante meglio ancora, una volta raffreddata nello stampo la sbriciolata si staccherà più facilmente. La carta forno io l’accartoccio così sarà più facile farla aderire bene allo stampo. In una ciotola mettiamo la farina, lo zucchero,l’olio di semi e il lievito. Mescoliamo bene con le mani e formiamo delle briciole di diverse dimensioni, non lavorando troppo la pasta. Prendiamo la teglia e versiamo poco meno di 2/3 della pasta. Compattiamo bene con le mani o il dorso di un cucchiaio. Versiamo sopra la marmellata in modo da ricoprire bene tutta la base della torta. Io ne metto un pò. Ricopriamo poi con le briciole tutta la superficie e compattiamo leggermente solo ai bordi per unire bene il composto. In forno per 25/30 (a secondo dei vostri forni) minuti e la sbriciolata alla marmellata di albicocche è pronta. Una torta sana e gustosa.
Note
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fatta 2 volte, in entrambi i casi la pasta non si è cotta ed è rimasta molto farinosa. Le dosi sono evidentemente sbagliate
Prova questa
https://blog.giallozafferano.it/amicincucina/sbriciolata-al-cacao-con-crema-allo-strega/