Sbriciolata al cacao con crema allo strega

Sbriciolata al cacao con crema allo strega della nostra amica Marina Campagna

Ingredienti

Per l’impasto

370 g farina 00
150 g zucchero
100 g burro temperatura ambiente
3 0g cacao amaro
2 uova
1 bustina lievito per dolci
Scorza di arancia grattugiata
1 bustina vanillina

Per la crema

500 ml di latte
3 tuorli
4 cucchiai di zucchero
3 cucchiai farina
6/7 cucchiai di liquore strega

Procedimento

Iniziare dalla crema in un tegame mettere i tuorli e lo zucchero mescolsre bene poi aggiungere la farina mescolare poi aggiungere il latte un po alla volta sempre mescolando portare a cottura fino a che si addensa, aggiungere il liquore, spegnere e coprire a contatto con la pellicola

Per l’impasto mettere farina cacao e lievito setacciati insieme aggiungere le uova vanillina buccia di arancia grattugiata zucchero e infine burro a tocchetti incominciare a impastare velocemente per ottenere un impasto granuloso mettere me in una teglia con carta forno di 24 cm schiacciare un po’ e verso i bordi tanto da formare un bordo alto versare la crema e il resto delle briciole a coprire tutto mettere in forno gia caldo a 180°per 35/40 minuti….