Tortine alla banana

Tortine alla banana un dolce molto profumato,da gustare come merenda pomeridiana sana e genuina, per la pausa tè oppure la colazione. Utilizzare delle banane mature per dare un sapore più intenso e dolciastro al dolce,un ottimo rimedio per utilizzare le banane mature.Gli ingredienti: la farina, lo zucchero di canna, la ricotta, le banane, le uova,il lievito per dolci,la fecola di patate,il latte e il limone. Andiamo in cucina e vediamo come si realizzano.

Tortine alla banana

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 100 gr di zucchero di canna
• 120 gr di farina manitoba
• 120 gr di fecola di patate
• 220 gr di ricotta
• 220 gr di banane
• buccia di limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 ml di latte

ESECUZIONE:

• Separare i tuorli dagli albumi e montarli separatamente.
• Agli albumi aggiungere un pizzico di sale.
• I tuorli montarli poi aggiungere lo zucchero, la ricotta, il latte, la buccia grattugiata del limone e amalgamare tutti gli ingredienti.
• Schiacciare con i rebbi di una forchetta le banane e unirle al composto.
• Infine mettere le farine, il lievito, mescolare e aggiungere gli albumi montati a neve con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli.
• Riempire dei pirottini per 3\4 adagiarli in una teglia e infornarli a 180° per circa 30 minuti.
•  Fare sempre la prova stecchino.
• Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.

Buon appetito!

UN TOCCO IN PIU’: ottima come dessert da accompagnare con dei ciuffetti di panna, una spolverata di cacao amaro, della glassa al cioccolato e delle nocciole tritate, con una tazza di caffè.Oppure per una colazione sana e genuina accompagnata da una tazza di latte o una premuta di arancia. Si può conservare in frigo per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.

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I MANICARETTI DI NONNA LELLA nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.