Torta con albicocche e confettura soffice senza burro ricetta facile e molto veloce. Il dolce da colazione fragrante, morbido, umido al punto giusto, fruttato e con una crosticina croccante. Si prepara in poco tempo in pochi e semplici passaggi con la frutta che più piace, oggi la versione con le albicocche che adoro e donano alla ricetta un sapore dolce e aspro allo stesso tempo. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.
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Ingredienti
- 300 gfarina 0
- 130 gzucchero di canna
- 2uova
- 130 mlolio di semi
- 200 mllatte
- 1 bustinalievito per dolci
- 250 galbicocche
- q.b.confettura di albicocche
Strumenti
- Tortiera
- Frusta elettrica
Preparazione
In una ciotola montare con le fruste le uova con lo zucchero, devono diventare spumose.
Versare il latte, l’olio e mescolare nuovamente.
Infine aggiungere la farina e il lievito per dolci e malgamare tutti gli ingredienti.
Lavare, tagliare a metà le albicocche e eliminare i noccioli.
Trasferire una parte di impasto nella tortiera a cerniera di 24 cm. rivestita di carta da forno.
Spalmare oppure fare dei ciuffetti sparsi di confettura di albicocche.
Rovesciare l’altro impasto e ricoprire tutta la superficie con le albicocche.
Infornare a 180° per circa 40 minuti.
Sfornarla e farla raffreddare.
Impiattare e servire.
Ecco pronta: la Torta con albicocche e confettura soffice senza burro ricetta facile.
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Consigli della nonna
Per dare più sapore al dolce aggiungere nell’impasto una parte di albicocche tagliate a pezzettini.